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    副菜

    豆腐バーカプレーゼ

    • 投稿日2022/06/27

    • 更新日2022/06/27

    • 調理時間5

    バジルソルト風味の豆腐バーを使って、ワインに合うお洒落な一品に。簡単に作れて見た目も華やかなのでおもてなしにもぴったりです。レシピ提案時はミニトマトと和えるという風にしていましたが、豆腐バーの形を活かすために、このような盛り付けに変更しました。

    材料1人分

    • 豆腐バーバジルソルト
      1本
    • トマト
      1/2個
    • バジルの葉
      4枚
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ1
    • 塩、粗びき黒こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    豆腐バーの大きさに合わせて、トマトやバジルの大きさも揃えると見た目が美しく仕上がります。オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。 ♯アサヒコタイアップ

    • 1

      豆腐バーバジルソルトは8mm程度の厚さに切る。 トマトは5mm程度の厚さに切り、半分に切る。 バジルの葉は半分にちぎる。

    • 2

      器にトマト、豆腐バーバジルソルト、バジルの葉の順に重ねて並べ、塩、粗びき黒こしょうをふり、エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。

      工程写真
    レシピID

    432968

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

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    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History