疲労回復効果があると言われているたこを使った、和えるだけの簡単マリネサラダです。 フジッコ 蒸しサラダ豆には5種類の豆(大豆、ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆、黒豆)がバランス良く入っているので、栄養バランスも彩もアップします。ほくほくとした豆の食感もアクセントになっていて楽しめます。 トマトやきゅうりなどの夏野菜を使って華やかに仕上げました。 バゲットにのせて食べても美味しいですし、冷えたワインやビールにも合うのでおつまみとしても◎。
野菜はお好みでアレンジしてください。冷蔵庫で冷やすと一層美味しく食べられます。 #フジッコタイアップ
茹でタコは一口大のぶつ切りにする。 トマトは1cm角に切る。きゅうりは5mm幅程度のいちょう切りにする。 紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
ボウルに1とフジッコ 蒸しサラダ豆を入れ、A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
時間があれば冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふっても◎。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得