夏にぴったり！トマたま酸辣湯麺

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15分

トマトの爽やかな酸味が食欲をそそり、見た目にも元気がでるような夏らしい酸辣湯麺です。うま味のある醤油ベースのスープにトマトが良く合い、さっぱりとした後味に仕上がります。

材料1人分

下準備
A 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を用意する。卵は溶いておく。
1
にんにくはみじん切りにする。トマトはヘタを取り除き、1cm程度の角切りにする。
2
鍋ににんにくのみじん切りとごま油を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉、豆板醤を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め合わせる。
3
2に水500mlを注ぎ、沸騰したらマルちゃん正麺　醤油味の麺を加えて3分煮る。添付のスープと砂糖、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせ、溶き卵を流し入れる。ふつふつとして卵が固まってきたら、トマト、酢を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
4
仕上げに青ねぎ(小口切り)を散らし、ラー油を回しかける。