2020/04/20
15分
楠みどり
いつもの焼きそばもホットプレートで作ると屋台のような気分で盛り上がりますよね。さらに薄焼き卵で包んでオムそばにすると子どもも喜びます。ソースのかおりが食欲をそそります。おうちで屋台気分を楽しんでみてください。
2020/04/17
定番のタコのほかに、エビや切り餅、うずらの卵などを入れたユニークなたこ焼きです。何が入っているかは食べてからのお楽しみ。外出自粛の中でも、お子さんとわいわい楽しめるメニューです。お子さんが苦手な野菜などを入れても、たこ焼きだと克服できるかもしれません。是非ご家族で楽しんでみてください。
2020/04/15
10分
プルプルの食感で子どもに人気のパンナコッタです。フルーツを添えると華やかに仕上がります。おもてなしにもおすすめです。
2020/04/13
調味料をあれこれ加えなくても、ぽん酢で味が決まるので忙しい時に便利な一品です。バターを加えることでぽん酢の酸味がマイルドになり、子どもでも食べやすくなります。
子どもが喜ぶホットプレート料理です。たれに漬け込んだお肉は柔らかく、甘辛い味付けで食欲をそそります。野菜もごはんも同時に食べられるのでバランスも良く、洗い物も減ってママにも嬉しい!お肉とごはんを別々に食べても良いですし、全体を混ぜ合わせて食べるとビビンバ丼のような美味しさが楽しめます。是非ご家族でホットプレートを囲みながらワイワイ楽しんでみてください。
2020/04/07
中濃ソースやトマトケチャップといった、身近な調味料に漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。ジューシーで深い味わいに仕上がります。一緒にじゃがいもを焼くとホクホクの食感が楽しめます。子どもウケも良いですし、おつまみやおもてなしメニューとしてもおすすめです。
2020/04/06
我が家で人気の牛丼は、出汁を効かせたやや甘めの味付けで、子どもでも食べやすく仕上げてあります。大人向けには七味唐辛子をふり、卵と絡めながら食べても美味しいです。玉ねぎもたっぷり入れて、シンプルながら旨味の詰まった牛丼です。
2020/03/30
5分
ビタミン&ミネラル、食物繊維が豊富な「ネイチャーバレー オーツ&ハニー」とエッグスラットを組み合わせた手軽な朝食です。我が家ではポテトサラダをよく作るのですが、余った時は卵をのせてエッグスラットにアレンジしています。卵は栄養価が高いので朝食には欠かせない食材ですが、「ネイチャーバレー オーツ&ハニー」を添えるとより一層栄養バランスも整います。ディップして食べたり、ネイチャーバレーを粗く砕いて混ぜ合わせて食べても美味しいです。
2020/03/28
20分
暖かい日が増えてくると冷たいスープが美味しく感じられますよね。じゃがいもと玉ねぎで作るビシソワーズはシンプルですが、野菜の甘さや旨味がしっかりと感じられます。食欲がない日にもぴったりの優しい味わいです。
忙しい日の食事や、春休み中のお子さんのお昼ごはんにもおすすめのニラ玉あんかけうどんです。低コストながら栄養バランスも良く、手軽に作ることができます。春といえどもまだ肌寒い日もあるので、あんかけにすることで体も温まります。
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
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2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
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