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セロリとキャベツのスパイシースープ

20

2020.04.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID387777

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

セロリやキャベツはカレー粉などのスパイスと好相性。スパイシーな香りが食欲をそそります。野菜がたくさん食べられて、スパイスの効果で減塩にもつながります。スープカレーのようなサラッとした仕上がりなので、ごはんにかけたり、パンを浸して食べたりしても美味しいです。

スープカレー セロリ ヘルシー カレースープ 減塩 キャベツ 簡単 スパイス 鶏もも肉 じゃがいも カレー粉 にんじん

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材料2人分
キャベツ 100g
セロリ 30g
鶏もも肉 100g
じゃがいも 中1個
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2個
カレー粉 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/2
A
400㎖
A
コンソメ顆粒 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクのみじん切り 1片分
パセリのみじん切り 少々
作り方
Point!
セロリのような香味野菜はスパイスと相性が良いので、今回はセロリの量を多めにしました。ジャガイモやニンジンは大きさを揃えることで火の通りが均一になり、見た目もきれいに仕上がります。 #HUROMタイアップレシピ
  1. キャベツは一口大にちぎる。セロリは3センチ程度の長さに切る。アドバンスト100に入れて、ジュースと搾りかすに分ける。(今回は搾りかすを30g程度使用します。)
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、カレー粉小さじ1をまぶす。
    じゃがいも、ニンジン、玉ねぎはそれぞれ1センチ角に切る。
  3. フライパン(もしくは鍋)にオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら、キャベツとセロリの搾りかす、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
  4. 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏もも肉、じゃがいも、ニンジンカレー粉小さじ1、ナツメグを加えて炒める。
  5. 鶏肉の色が変わったら、A

    水 400㎖、コンソメ顆粒 小さじ1、醤油 小さじ1、ローリエ 1枚

    を加える。煮立ったら弱火にして蓋をし、10分ほど煮る。塩コショウ少々(分量外)で味を調え、器に盛りつける。パセリのみじん切りを散らす。
3 42

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