海老とさやえんどうの簡単・タイ風炒め

材料2人分

• さやえんどう
  １００g(きぬさや、スナップエンドウ、モロッコインゲン、なんでもいいですよ。)
• むきエビ
  60g
• ニンニク
  １片
• サラダ油
  大さじ１
• A
  ナンプラー
  小さじ２
• A
  オイスターソース
  小さじ１A
• 砂糖
  小さじ1/2(要調整)
• 水
  大さじ１～２

作り方

• 下準備
  さやえんどうは洗って筋をとっておきます。 むきエビも、軽く洗っておき、背ワタが気になる感じなら、背ワタを取ります。

• 1

  ニンニクをみじん切りにして、サラダ油と一緒にフライパンに入れて、弱火でじわじわ、カリカリに揚げ焼きします。

• 2

  さやえんどうとむきエビを加えたら、中火にして、A ナンプラー小さじ２、オイスターソース小さじ１Aを加えて香りが立ったら水を加え、全体に火を通し、味を確認して、しょっぱいようならお砂糖を加えて下さい。

• 3

  お皿に盛りつけて、あったかいうちに、頂きます。 白いご飯にも、ビールにも合いますよ。

ポイント

調味料を加える時、ナンプラー、オイスターソースのメーカーによって塩味加減などが違うので、　ナンプラー、オイスターソース、水大さじ１を加えて火を通してから、味見して、ちょっとしょぱいと感じたら砂糖を加えてみてください。

作ってみた！

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