汁物
【材料４つ】体にしみこむ、我が家のかぼちゃポタージュ
20分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
うちの娘が好きなスープです。 ブイヨン等を使わずに、炒め玉ねぎとバターのコクで、やさしく体に負担のないような味になってます。 ブレンダー等できちんとポタージュにしていいのですが、敢えて野菜の形を残しています。
作り方
- 1
玉ねぎを細かめのみじん切りにして、バターと一緒にお鍋に入れ、弱火にかけます。
- 2
時々混ぜながら玉ねぎとバターを加熱している間に、かぼちゃを小さく切り分けて、お鍋に入れていきます。
- 3
かぼちゃが全てお鍋に入ったら、水を加えて中火にし、15分程度、かぼちゃに火がってぐずぐずになるまで煮込みます。
- 4
仕上げに牛乳を加え、塩で味を調えたら出来上がりです。
ポイント
玉ねぎは焦がさないように、バターと一緒に煮るような感じで、ゆっくり加熱して下さい。 レシピには載せていませんが、仕上げに黒コショウをがりがり挽く、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えると、香りのバリエーションが増えますよ。 （レシピ画像ではスパイス振ってます。）
レシピID：430512
更新日：2022/02/01
投稿日：2022/02/01
