〜あらめと大豆の炒め煮in豚バラ(作りおき)〜

材料3人分

• A
  豚バラ肉(スライス)
  50g
• A
  水煮大豆
  80g
• A
  乾燥人参(戻した物)
  適量
• A
  蒟蒻
  適量
• A
  あらめ(戻した物)
  80g
• B
  酒
  大さじ2
• B
  味醂
  大さじ2
• B
  濃口醤油
  大さじ2
• B
  水
  1/2cup

作り方

• 下準備
  豚バラ肉、蒟蒻は適当な大きさにカットします。

  
• 1

  鍋にA 豚バラ肉(スライス)50g、水煮大豆80g、乾燥人参(戻した物)適量、蒟蒻適量、あらめ(戻した物)80gを油なしで焦げない様に炒め合わせる。

  
• 2

  2にB 酒大さじ2、味醂大さじ2、濃口醤油大さじ2、水1/2cupを加え中火で7～8分煮絡めれば完成。

  

ポイント

ポイントは、あまり長々煮込まない事。 さっと煮絡めて、あらめの食感を楽しんで下さい。 途中で出てくる豚バラの油は除去してください。 具やお味もお好みで★

作ってみた！

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