主菜
〜鰯の南蛮漬け(作りおき)バジル風味〜
投稿日2016/06/12
更新日2016/06/12
調理時間15分
めんつゆで簡単★ いつもの南蛮漬けにバジルとオイルを＋してみました。 マリネ液に味の深みが出てとても良い風味の鰯になりました(^-^) 染み込めば染み込むほど美味しく頂けます。
材料4人分
- 鰯4尾
- A塩少々
- A白ワイン(酒)少々
- Bオリーブオイル大さじ1～2
- Cめんつゆ(3倍濃縮)50ml
- C水2cup
- C酢大さじ2
- Cハチミツ大さじ2
- C玉ねぎ(スライス)1/2個
- C人参(千切り)1/2個
- C白ねぎ(千切り)1/2本
- Cバジル(フレッシュ)一掴み
作り方
ポイント
大きな鰯を使用してますが、小さな鰯なら骨まで頂けます。 お好みのハーブでお試しください 鯵や肉に、唐揚げのマリネ液にもお楽しみ下さい★
- 1
鰯（生）は軽くA 塩少々、白ワイン(酒)少々を当て暫く置き、余分な水分はペーパーなどで拭き取ります。
- 2
1にB オリーブオイル大さじ1～2を回しかけ、魚焼きグリルでじっくり、こんがり焼きます。
- 3
フライパンにC めんつゆ(3倍濃縮)50ml、水2cup、酢大さじ2、ハチミツ大さじ2、玉ねぎ(スライス)1/2個、人参(千切り)1/2個、白ねぎ(千切り)1/2本、バジル(フレッシュ)一掴みを入れひと煮立ちさせたら焼きあがった2を漬け込みます。
- 4
お弁当に入れる際には十分に水気を切ってからどうぞ★
レシピID
137160
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- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
