フライパンひとつで作るなすの煮浸し

15

2019.04.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 374885

ウチコック

家庭料理

醤油、みりん、砂糖の代わりに、焼あごの香りと旨みが豊かなミツカンあごだしつゆを使ってみました。あごだしの持つ上品な味わいでワンランクアップの煮浸しのできあがり。

煮もの なす あごだしつゆ 時短

材料

1人分
なす 2本
大葉 1枚
生姜 1かけ
ミツカンあごだしつゆ 50ml
150ml
サラダ油 大さじ1

作り方

ポイント

できたてを熱々で食べても美味しく、冷蔵庫で数時間置き味を染み込ませて頂いてもとても美味しいです。
トッピングには大根おろし、みょうが、万能ねぎなどを使っても美味しく頂けます。
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  1. なすの皮の面は3mm間隔で切り込みを入れておく
    生姜はざく切りにしておく
  2. フライパンにサラダ油を引き、生姜を入れ、生姜の香りを油に移していきます
  3. なすの皮の面を焼いていきます
  4. 皮の面が焼けたら、ミツカンあごだしつゆと水を加え、なすをひっくり返して煮込んでいきます
  5. 5分ほど煮込んだら火から下ろしそのまま10分ほど置き完成。盛り付け後に大葉をトッピング。
8 153

コメント・感想 Comment

Yae さん
2019.07.13 12:43

有り難うございました🎵 美味しそうなので早速作ります😊🎶

Yae さん
2019.06.28 10:52

こんにちは❗ 生姜はそのままですか?

ウチコック
ウチコック さん
2019.06.29 11:43:29

生姜は適当な大きさでざく切りしておきます

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