副菜
今が旬★簡単激うま【手作りメンマ】
投稿日2018/05/03
更新日2018/05/03
調理時間10分
あっという間に簡単に激うまメンマが作れちゃう♪手作りメンマでおうちラーメンやチャーハンをワンランクアップさせちゃいましょう＾＾
材料4人分
- たけのこ水煮300g
- ごま油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- Aウェイパー小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油小さじ2
- A塩少々
- A鷹の爪お好みで
作り方
ポイント
◆砂糖は最初に加えることで甘みを引き出しやすくなります。甘目がよい場合は砂糖の量を増やしてください。 ◆焦げ付きやすいので弱火で炒めてください。 ◆作り置き可能です！冷蔵庫で3日間保存が出来ます。清潔な容器に入れて保存してくださいね♪
- 1
たけのこ水煮は水気をよく切る。フライパンにごま油を熱し、弱火でたけのこを炒める。
- 2
油がまわったら砂糖を加えて全体に馴染ませる。そのあと、A ウェイパー小さじ2、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、塩少々、鷹の爪お好みでを加えて弱火で炒める。
- 3
水分を飛ばすように炒める。最後にお好みで鷹の爪を散らして完成!
- 4
アマノフーズさんの「アマノ食堂」というウェブページにてレシピを掲載していただきました♡
レシピID
280635
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。