材料5つで失敗なし♪【しっとり濃厚ガトーショコラ 】

材料8人分（パウンド(500ml)一本分）

• チョコレート
  150g(板チョコ、クーベルチュールなど)
• バター
  70g
• 砂糖
  80g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  40g

作り方

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

• 2

  バターとチョコレートを器に入れ、湯煎で柔らかくなるまで溶かす。薄力粉はふるっておく。

  
• 3

  卵は卵白と卵黄に分ける。卵白の入ったボウルに砂糖半分を入れて軽く泡立てる。(メレンゲにしなくても大丈夫です)

  
• 4

  卵黄のボウルに残り半分の砂糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

  
• 5

  クリーム状になった卵黄+砂糖のボウルに溶かしたチョコレートとバターを入れて泡だて器でよく混ぜる。

  
• 6

  ゴムベラに持ち替えて、卵白+砂糖→薄力粉→卵白+砂糖→薄力粉→卵白+砂糖→薄力粉の順で入れ、その都度切るように混ぜる。

  
• 7

  型に生地を流し込み、トントンと数回落として空気を抜く。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで40分焼いたら完成!

  
• 9

  中はしっとり濃厚、外側はさくっとしています♡甘すぎず大人の美味しさ。

  
• 10

  ラッピングしてプレゼントにも♡

  

ポイント

◆バターとチョコレートを溶かすときは沸騰しないように注意です。湯煎ではなくレンジでも大丈夫です。 ◆作った翌日～2日目が生地が落ち着いて美味しくなります。 ◆よりしっとりとさせたい場合はハンドミキサーでメレンゲを作って下さいね。

作ってみた！

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