蒸し器不要♪卵一つで混ぜるだけ♪【抹茶あずき蒸しパン】

材料6人分

• 卵
  1個
• キビ糖
  30g(または砂糖)
• 薄力粉
  150g
• ベーキングパウダー
  5g
• 抹茶
  小さじ2～3
• プレーンヨーグルト
  100g
• あんこ
  80g

作り方

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。ボウルに卵を入れ泡だて器で混ぜる。キビ糖を2回に分けて入れて空気を含ませるようによく混ぜる。

  
• 2

  薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるいいれ、さっくりと練らないように混ぜる。

  
• 3

  5割程度まざったらプレーンヨーグルトを加えさらにさっくりと混ぜる。 最後にあんこを加えて全体を混ぜる。

  
• 4

  生地をマフィンカップに入れる。 鉄板などに水を入れ、180℃に予熱したオーブンで40分程度湯煎焼きする。

• 5

  中まで焼けたら完成!

  

ポイント

★卵と砂糖を最初によく泡立てることでふんわりとした食感になります。 ★ヨーグルトを加えることで持っちり食感に。 ★あんこの甘味を考慮してお砂糖は少な目になっています。

作ってみた！

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