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    今日さっそく復習で、リベンジしました(笑) そしたら、腕が上がってて(笑) 鶏胸肉もしっとり柔らかく、ちゃんと短時間で中まで火が通って、 外はカリカリに。 そして、今日は火加減を見ながらやったので焦げずにキレイに仕上がりました~。 えのきのナムルと一緒に食べました。 二日目の今日は、ナムルおかわりしちゃいました(笑)

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まるでみたらし団子♪【もっちもち芋もち 】

25
もちの
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2018.10.12

分類副菜

調理時間: 25分

ID292402

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

じゃがいもがご飯に合うおかずに大変身!
ご飯に合うじゃがいものおかずを作りたくて作りました^^
甘辛タレに絡ませて歯切れの良いもちもち芋もちです♡
ドイツではじゃがいもが2㎏などの単位で売っているので消費に必死です(笑)

もち 冷凍 芋もち 塩昆布 ドイツ サラダ油 キビ糖 おやつ ごはん 簡単レシピ じゃがいも フライパン みたらし 片栗粉 簡単 もち 和風おやつ 味醂 団子

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材料4人分(8個分)
じゃがいも 400g
片栗粉 65g
塩昆布 2つかみ
A
醤油 25ml
A
みりん 20ml
A
キビ糖(または砂糖) 大さじ4
片栗粉 大さじ1
40ml
作り方
Point!
★じゃがいもは茹でて水を捨てた後、再び鍋で加熱することで粉ふき芋になります。出来上がりがべちゃっとせず、もちっと美味しくなります。 ★冷凍する場合は成型した状態で冷凍し、食べるときは自然解凍してから焼きます。 ★塩昆布はなくても大丈夫です笑
  1. じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切り、熱湯で茹でる。
  2. すっと竹串が通るまで柔らかくなったらお湯を捨てる。鍋にじゃがいもを戻してさらに過熱し、粉拭き芋にする。
  3. じゃがいもが温かいうちにめん棒などで滑らかになるまでつぶす。
  4. 片栗粉、塩昆布を加えてさらになめらかになるまで寝練る。
  5. なめらかになったら成型する。手のひらよりも少し小さいくらいのサイズで8個できます。
  6. フライパンにサラダ油を多めに熱し、揚げ焼きするように焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
  7. 別のフライパンにA

    醤油 25ml、みりん 20ml、キビ糖(または砂糖) 大さじ4

    を入れ弱火で熱する。ふつふつして3、4分煮詰めたら火を止め少し冷まし、水溶き片栗粉を加え手早く混ぜる。
  8. 揚げ焼きした芋もちをたれに絡める。
  9. お皿に盛り付けて完成!
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