副菜
オクラとえのきのピリ辛常備菜
投稿日2024/08/14
更新日2024/08/14
調理時間15分
食欲がなくなる夏に、常備しておきたいさっぱりでピリ辛なオクラの常備菜です。豆腐にかけたり、ご飯にのせたり、サラダにかけたりと一度作っておくととても便利なレシピです。食物繊維たっぷりで腸活にもおすすめのヘルシーレシピです。
材料3人分
- オクラ１袋(7〜８本)
- えのき１袋(1/2株)
- 小ネギ4本
- A七味唐辛子小さじ1/4~(お好みで調節)
- Aレモン汁小さじ１
- A醤油大さじ１
- Aごま油小さじ２弱
作り方
ポイント
後から調節ができるよう、優しい味つけで仕上げています。食べ方に合わせて、鰹節を合わせたり、醤油を足したり、ポン酢をかけてみたりとアレンジしてみてください！辛いのが好きな方は七味を追加するのもおすすめです♪
- 準
A 七味唐辛子小さじ1/4~、レモン汁小さじ１、醤油大さじ１、ごま油小さじ２弱を混ぜ合わせておく。
- 1
オクラは、ガクとヘタをとり輪切りにする。小ネギは、小口切りにしておく。
- 2
えのきをハサミでカットしながら（長さ２cmほど）ボウルに加え、レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 3
工程2にオクラを加え、さっと混ぜ合わせたら、さらにレンジ（600W）で30秒加熱する。 ※オクラの色が鮮やかになればOK
- 4
A 七味唐辛子小さじ1/4~、レモン汁小さじ１、醤油大さじ１、ごま油小さじ２弱と小ネギを加え、混ぜ合わせる。 冷蔵庫でよく冷やす。
レシピID
488105
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橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
