副菜
やみつき！アスパラとねぎの明太炒め
投稿日2020/03/29
更新日2020/03/29
調理時間10分
アスパラの季節に食べたいおつまみ。 美味しすぎてお酒が進んじゃいますよ♪
材料2人分
- 長ねぎ1本
- アスパラガス5～6本
- ごま油大さじ1
- 明太子1腹(ばらこなら約30g)
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
明太子は、ばらこタイプを使うと時短になります。 コストコの30gずつ小分け冷凍されているものが便利です♪ アスパラガスは細すぎないものがオススメ。 明太子の塩分や、アスパラの太さにより、味が薄い場合は、最後に醤油で調整してみてくださいね！
- 準
・明太子は開いて皮をこそげるようにして取り除きばらこにする。
- 1
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 アスパラガスは根元1/3ほどをピーラーでむき、4cm長さの斜め切りにし、さっと塩茹でする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒める。 しんなりしたらアスパラを加えてさらに炒める。 アスパラにごま油が回ったら明太子とA 酒大さじ2、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を加えて混ぜ、水分が少なくなるまで炒める。 味を見て、薄い場合は醤油で味を調える。
レシピID
387708
質問
作ってみた!
- ひろみ
2023/08/11 15:00
アスパラが値下げされていたので茹でて冷凍してありました。こちらのレシピはおつまみにもよし、簡単で早く仕上がりました♪ゆず胡椒がなくてもおいしくできそうな気がします。
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。