【15分弁当】タンドリーチキン弁当

カニカマは食べやすく切り、ほぐしておく。

主菜【タンドリーチキン】を作ります。 鶏もも肉は、一口大に切りポリ袋に入れ、A ヨーグルト５０g、カレー粉大さじ１/２、ケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/４、おろしニンニク・おろし生姜各小さじ１/２を加えて よく揉みこみ、１０分程度そのままおく。

レンジクッキングプレートに１を並べて蓋をし、電子レンジ６００Wで５分加熱し、２分程度蓋をしたままにし、余熱で火を通す。 この時スナップエンドウも、一緒に加熱します。

副菜【カニカマ入り卵焼き】を作ります。 エッグクッカーに卵を割り入れて溶き、カニカマとB きざみ青ネギ小さじ１、砂糖小さじ１/２、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ蓋をする。 電子レンジ５００Wで５０秒加熱し、一旦取り出して 全体をよく混ぜる。

３を再度蓋をし、電子レンジ５００Wで３０秒加熱し、 蓋をしたまま２分程度そのまま余熱で火を通す。 蓋を開け、ラップに取り出して茶巾のように絞る。 粗熱が取れたらラップを外し、食べやすく切る。

それぞれをお弁当箱に詰めて完成。