【15分弁当】タンドリーチキン弁当

• 15分

材料1人分

• 主菜【タンドリーチキン】
  １人分
• 鶏もも肉
  １８０g
• A
  ヨーグルト
  ５０g
• A
  カレー粉
  大さじ１/２
• A
  ケチャップ
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１/２
• A
  塩
  小さじ１/４
• A
  おろしニンニク・おろし生姜
  各小さじ１/２
• 副菜【カニカマ入り卵焼き】
  １人分
• 卵
  １個
• カニカマ
  １/２本
• B
  きざみ青ネギ
  小さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１/２
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  カニカマは食べやすく切り、ほぐしておく。

• 1

  主菜【タンドリーチキン】を作ります。 鶏もも肉は、一口大に切りポリ袋に入れ、A ヨーグルト５０g、カレー粉大さじ１/２、ケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/４、おろしニンニク・おろし生姜各小さじ１/２を加えて よく揉みこみ、１０分程度そのままおく。

• 2

  レンジクッキングプレートに１を並べて蓋をし、電子レンジ６００Wで５分加熱し、２分程度蓋をしたままにし、余熱で火を通す。 この時スナップエンドウも、一緒に加熱します。

  
• 3

  副菜【カニカマ入り卵焼き】を作ります。 エッグクッカーに卵を割り入れて溶き、カニカマとB きざみ青ネギ小さじ１、砂糖小さじ１/２、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ蓋をする。 電子レンジ５００Wで５０秒加熱し、一旦取り出して 全体をよく混ぜる。

  
• 4

  ３を再度蓋をし、電子レンジ５００Wで３０秒加熱し、 蓋をしたまま２分程度そのまま余熱で火を通す。 蓋を開け、ラップに取り出して茶巾のように絞る。 粗熱が取れたらラップを外し、食べやすく切る。

  
• 5

  それぞれをお弁当箱に詰めて完成。

ポイント

タンドリーチキンにヨーグルトを使用しているので、加熱すると水分がでますが、出来上がり後、水分はよく切ってお弁当箱に詰めましょう。スナップエンドウは、加熱しすぎると変色するので、加熱後、スナップエンドウだけ先に取り出しましょう。

作ってみた！

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