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「いんげん」と「ささみ」の胡麻マヨサラダ

副菜

「いんげん」と「ささみ」の胡麻マヨサラダ
  • 投稿日2022/04/28

  • 調理時間10(ささみを漬け込む時間は除く)

いんげんと、ささみで胡麻マヨサラダを作りました♪ ささみも加えているのでボリューム満点!! おつまみに!おかずの副菜にピッタリな一品です♪ よかったらお試しくださいね♪

材料4人分

  • ささみ
    3本(150g)
  • いんげん
    150g(今回は「すじなし豆」使用…すじなし豆は筋がないいんげん豆の事)
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    ふたつまみ
  • B
    マヨネーズ
    大さじ3
  • B
    すりごま
    大さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

今回はすじなし豆(筋のないいんげん豆)を使用していますが、普通のいんげん豆は筋を取り除いてから調理して下さい。

  • 1

    ささみとA 砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを耐熱容器に入れ、よく揉み込み20分程度おく。 ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱し10分程度蒸らす。 ※よく加熱できてない場合は時間を延長して下さい。  粗熱を取り、手でほぐしておく。

  • 2

    いんげん(今回は、すじなし豆使用)はヘタを取り除き、食べやすい長さに切る。 お湯を沸かし、お好みの硬さに茹でておく。 ※普通のいんげんは筋も取り除いて下さい。

  • 3

    ボウルに1と2を入れB マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてよく和える。

レシピID

436346

「ささみ」の基礎

「いんげん」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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