「いんげん」と「ささみ」の胡麻マヨサラダ

• 10分ささみを漬け込む時間は除く

材料4人分

• ささみ
  3本(１５０g)
• いんげん
  150g(今回は「すじなし豆」使用…すじなし豆は筋がないいんげん豆の事)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  すりごま
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ささみとA 砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを耐熱容器に入れ、よく揉み込み２０分程度おく。 ふんわりとラップをし、電子レンジ５００Ｗで３分加熱し１０分程度蒸らす。 ※よく加熱できてない場合は時間を延長して下さい。 　粗熱を取り、手でほぐしておく。

• 2

  いんげん(今回は、すじなし豆使用)はヘタを取り除き、食べやすい長さに切る。 お湯を沸かし、お好みの硬さに茹でておく。 ※普通のいんげんは筋も取り除いて下さい。

• 3

  ボウルに１と２を入れB マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてよく和える。

ポイント

今回はすじなし豆(筋のないいんげん豆)を使用していますが、普通のいんげん豆は筋を取り除いてから調理して下さい。

作ってみた！

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