スパイシーさがやみつきに！ディアボラ風チキン
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間30分(下味をつけて寝かす時間は除く)
ディアボラ」とは、 イタリア語で「悪魔」という意味だそう…。 ニンニクや唐辛子が効いたスパイシーなチキン料理 スパイシーさが病み付きになります！ ポイントは、下味をつけてしっかりと寝かす事！！ 玉ねぎと、塩、砂糖の作用で 鶏肉が軟らかくジューシーに焼き上がりますよ～♪ 下味をつけて 冷凍保存も出来るので 沢山作って冷凍しておくと便利♪ いざという時に、メニューに困りません また、冷凍1ヶ月間は美味しく食べられるので 休みの日にたっぷりと作って冷凍保存をしておくと便利です。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(２５０g×２枚)
- 玉ねぎ1個(200g)(正味)
- A砂糖・酒各大さじ1
- A輪切り唐辛子・おろしニンニク各大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ3
- A醤油小さじ1
- A塩・コショウ適量
- Aきざみパセリ大さじ1～2
作り方
ポイント
焼き上がった肉汁にパンを付けて食べるのもお勧め！！ まるでアヒージョ！！ とっても美味しいよ～♪ 材料も家にある物がほとんどなので、 ぜひ、作ってみ下さい。
- 1
鶏もも肉は、フォークで全体に穴を開ける。 （できるだけ多く穴を開けましょう。味が浸み込みやすくなります） 玉ねぎは、みじん切りにする。
- 2
ジップロックなどの密閉袋にA 砂糖・酒各大さじ1、輪切り唐辛子・おろしニンニク各大さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、醤油小さじ1、塩・コショウ適量、きざみパセリ大さじ1～2と１を入れて 袋の上からよく揉み込む。 調味料と肉を密着させ、ひと晩冷蔵庫でねかせる。
- 3
フライパンを中火で熱し、２を皮側から入れて両面こんがりと焼く。 へらなどで抑えつけながら焼くと、こんがりと焼き上がります。 焼けた目安は、竹串を刺してみて 透明な汁が出たらOKです。 お好みで、バゲットやトーストしたイギリス食パンなどを添えてください。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！