コスパ抜群！！豚こまで！柔らか～♪角煮風

ポリ袋に 豚こま切れ肉と片栗粉を入れてよく混ぜ、袋の上からよく揉む。 しっかり混ざったら 袋の上から四角になるように形作る。 形作ったら 長さ半分に切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉を全体にまぶした １を入れて 全面に焼き色を付ける。

２にA 水200ml、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1.5、酢・おろし生姜各小さじ1を入れ すき間にゆで卵も入れ オーブン用シート等で落し蓋をし、中火でじっくり煮詰める。 （間にひっくり返すとよい） 中まで火が通り タレが煮詰まったら肉を食べやすい大きさに切り、半分に切ったゆで卵と一緒に器に盛り付ける。 お好みで白髪ねぎをトッピングする。

落し蓋の仕方。