コスパ抜群！！豚こまで！柔らか～♪角煮風

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ1(肉に混ぜ込み用)
• 片栗粉
  適量(肉にまぶす用)
• ゆで卵
  2～4個
• サラダ油
  大さじ1程度
• 白髪ねぎ
  適量(なくてもよい)
• A
  水
  200ml
• A
  醤油・砂糖・みりん・酒
  各大さじ1.5
• A
  酢・おろし生姜
  各小さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に 豚こま切れ肉と片栗粉を入れてよく混ぜ、袋の上からよく揉む。 しっかり混ざったら 袋の上から四角になるように形作る。 形作ったら 長さ半分に切っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉を全体にまぶした １を入れて 全面に焼き色を付ける。

  
• 3

  ２にA 水200ml、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1.5、酢・おろし生姜各小さじ1を入れ すき間にゆで卵も入れ オーブン用シート等で落し蓋をし、中火でじっくり煮詰める。 （間にひっくり返すとよい） 中まで火が通り タレが煮詰まったら肉を食べやすい大きさに切り、半分に切ったゆで卵と一緒に器に盛り付ける。 お好みで白髪ねぎをトッピングする。

  
• 4

  落し蓋の仕方。

  

ポイント

落し蓋をした方が味が全体になじみやすいです。

作ってみた！

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