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    さとっばさま。 嬉しいコメントありがとうございます! 美味しく作って頂き本当に嬉しいです!! たかのつめのレシピ表記が抜けていて申し訳ありませんでした。 もつの匂い消しと風味付けのためでしたので、にんにくや生姜と同じタイミングで入れて頂いて大丈夫です。その際、 なり口を切り落として中の種を除いてから加えると良いです。ごく稀にすごく辛いたかのつめがありますが、時間の長さで辛みが増しますので量を調整するなどして気を付けてくださいね。ぜひまた美味しく作って頂けましたら嬉しいです。

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我が家の居酒屋メニュー! 紅ショウガの鳥唐揚げ

20
からあげの
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2018.08.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID338578

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

いつもの唐揚げにひと工夫。
唐揚げ粉に紅ショウガを加えた唐揚げにしました。
ビールのおつまみや、お弁当のおかずにも是非♡
冷凍保存できるので、時間がある時にたくさん作っておくのもいいですね!

からあげ 作り置き からあげ 男子が大好き お弁当おかず 鶏もも肉 アイデア料理 揚げもの ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 鶏肉のおかず 唐揚げ やみつき お肉のおかず 紅生姜 ボリューム
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材料4人分
鶏もも肉 400g
A
しょう油 大さじ1
A
大さじ1
A
にんにく・おろし 小さじ1
片栗粉 大さじ3〜4(鶏肉にまんべんなく混ざる量)
紅生姜 1袋(80g)
500cc
作り方
Point!
●市販の唐揚げ粉を使用する場合は水溶きタイプをお勧めします。 ●紅生姜の味が濃いめなので、下味は軽く漬け込む程度で充分です。 ●鶏むね肉を使用する場合は【A】にマヨネーズ大さじ1をプラスして下さい。 ●はがれてしまった紅生姜も、パリパリして美味しいです。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れたらA

    しょう油 大さじ1、酒 大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1

    を加えて、約10分程度漬け込んでおく。
  2. 下準備をした鶏もも肉入りのポリ袋に、片栗粉を入れ、さらに揉み込む。
  3. 紅生姜をザルにあげて、汁気を取ったら、1のポリ袋に入れて、鶏もも肉に絡むように混ぜ合わせる。
  4. 揚げ物用鍋に油を入れ、160〜170℃に熱したら、2を約3分揚げる。
    ※紅生姜がはがれないように、1切れずつスプーンやおたまに乗せ、油の中に滑らせるようにすることと、コロコロ転がしすぎないことがポイントです。(油はねに注意)

    鶏肉の中心まで火が通っている事を確認したら、クッキングペーパーなどで油を切り、器に盛る。
    お好みでレモンを絞って召し上がって下さい。
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