大満足！メキシカンチキンサラダ

材料1人分

• 鶏もも肉
  150g(皮ありがおすすめ)
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• A
  千切りキャベツ
  100g(お好みの野菜で代用可)
• A
  水菜
  50g(お好みの野菜で代用可)
• A
  トマト
  1/2個(お好みの野菜で代用可)
• A
  新玉ねぎ
  1/4個(お好みの野菜で代用可)

作り方

• 下準備
  お好みの野菜A 千切りキャベツ100g、水菜50g、トマト1/2個、新玉ねぎ1/4個はよく洗い、食べやすい大きさに切る。

• 1

  大きめのお皿に、A 千切りキャベツ100g、水菜50g、トマト1/2個、新玉ねぎ1/4個を入れる。

  
• 2

  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、両面に塩、香りソルト　メキシカンミックスをふりかける。

  
• 3

  冷たい状態のテフロン加工フライパンに皮目を下にして乗せ、中火で8分間加熱をする。 上から重しをすると皮がパリッと仕上がります。 ※鶏肉の上にアルミホイルを乗せ、その上に水を入れた小さめの鍋をのせています。

  
• 4

  8分経ったら裏返し、反対側も2〜3分火が通るまで中火で加熱する。

  
• 5

  お好みの大きさにカットし、工程１に乗せる。 よく混ぜてお召し上がりください。

  

ポイント

鶏肉は皮目をパリッとさせるために、重しをして加熱をすることをおすすめします。 野菜はお好みのものを使用してください。 他にも、レタス・アボカド・コーン・パプリカなどもよく合います。

作ってみた！

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