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オレンジキャロットラペ。

15

2013.06.04

分類

調理時間: 15分

ID101115

松野エリカ

美容料理家

にんじん嫌いな方でも、たくさん食べられてしまう魔法のキャロットサラダ。
オレンジ風味のドレッシングが爽やかで美味しい1品です。

ブランチ にんじん 洋風サラダ あえもの ヘルシー 時短 マリネ シニア

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材料(作りやすい分量)
にんじん 2本
A)ホワイトビネーガー 大さじ2
A)はちみつ 大さじ1
A)オレンジ果汁 1個分
A)EXオリーブオイル 大さじ1
A)サラダ油 大さじ1
A)塩、こしょう 適量
オレンジの皮 1個分
レーズン お好みの量
くるみ お好みの量
作り方
Point!
にんじんには、抗酸化作用のあるベータカロテンがたっぷり! 紫外線が強くなってきたこれからの時期に欠かせない栄養素のひとつです。 油分と合わせることで吸収率がアップします。 たっぷり食べて、紫外線に負けないお肌作りをしましょう♪
  1. (準備)レーズンはお湯で戻しておく。
    オレンジはカットする前に、皮に塩をもみ込んで洗い流す。
  2. にんじんを千切りにする。塩をふって少し置いておく。(今回はスライサーを使いました)
  3. ボウルでAの材料を混ぜ合わせる。
    (オイル類は最後に加え、水分としっかり混ぜ合わせましょう)
  4. 2の水気を切り、3と混ぜ合わせる。レーズン、くるみ、すりおろしたオレンジの皮を加えて出来上がり☆
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