にんじん嫌いな方でも、たくさん食べられてしまう魔法のキャロットサラダ。 オレンジ風味のドレッシングが爽やかで美味しい1品です。
下準備
レーズンはお湯で戻しておく。
オレンジはカットする前に、皮に塩をもみ込んで洗い流す。
にんじんをせん切りにする。塩をふって少し置いておく。(今回はスライサーを使いました)
ボウルでA ホワイトビネーガー大さじ2、はちみつ大さじ1、オレンジ果汁1個分、EXオリーブオイル大さじ1、サラダ油大さじ1、塩、こしょう適量の材料を混ぜ合わせる。 (オイル類は最後に加え、水分としっかり混ぜ合わせましょう)
2の水気を切り、3と混ぜ合わせる。レーズン、くるみ、すりおろしたオレンジの皮を加えて出来上がり☆
にんじんには、抗酸化作用のあるベータカロテンがたっぷり! 紫外線が強くなってきたこれからの時期に欠かせない栄養素のひとつです。 油分と合わせることで吸収率がアップします。 たっぷり食べて、紫外線に負けないお肌作りをしましょう♪
レシピID:101115
更新日:2013/06/04
投稿日:2013/06/04