細切り豚肉ともやしのあんかけ焼きそば

Name: 細切り豚肉ともやしのあんかけ焼きそば
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 麺料理
Ingredients: 焼きそば麺 ２人分; 豚薄切り肉 １００g; もやし １袋; ピーマン １個; 水 ４００ml; 中華スープの素 大さじ１; 酒 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; 砂糖 小さじ１／２; 塩 適量; こしょう 適量; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; ごま油 適量

20分

根本美保

材料
作り方
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2020.05.09

分類主食

調理時間： 20分

ID391319

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

香ばしい麺にトロリとしたもやしあんが絡んで美味しい！もやしをたっぷり使っているので、シャキシャキとした食感と麺が合わさってどんどん箸が進みます。普通の焼きそばに変化が欲しいときにもぜひ！

麺料理フライパン電子レンジお昼ごはん簡単麺あんかけあんかけ焼きそばもやし焼きそば中華豚肉とろみ

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材料2人分

	焼きそば麺	２人分
	豚薄切り肉	１００g
	もやし	１袋
	ピーマン	１個
A	水	４００ml
A	中華スープの素	大さじ１
A	酒	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ１
A	砂糖	小さじ１／２
	塩	適量
	こしょう	適量
	片栗粉	適量
	サラダ油	適量
	ごま油	適量

作り方

Point!

しっかりととろみのついたあんです。水溶き片栗粉はダマにならないように、スープを混ぜているところに加え、全体を手早く混ぜると良いでしょう。心配な場合は一度火を止めてから加えて、再び火にかけるのもおすすめです。麺は動かさずに両面じっくり焼くと香ばしい焼き色がつき、美味しくなります。

焼きそば麺は電子レンジ（５００w）で１個につき１分加熱し、軽くほぐしておく。
ピーマンは細切りにする。豚薄切り肉は細切りにし、塩、こしょう少々をふり、片栗粉、サラダ油各小さじ１をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉をほぐし炒める。
もやし、ピーマンを加えてさっと炒め、A
水４００ml、中華スープの素大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１／２
を加える。煮立ったら中火で２分煮る。
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ３を水１００mlに加えて混ぜる）を加えて混ぜながら１分ほど煮る。仕上げにごま油小さじ１を回しかける。
別のフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、焼きそば麺を入れ、中火で両面を香ばしく焼く。
皿に麺を盛り、あんをかける。