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タイ料理が好きでよく食べに行くのですが、必ずと言っていいほど注文するのが空芯菜炒め。シャキシャキとした食感と美味しい味付けでどんどん箸が進みます。家庭でも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!
全ての材料を用意して強火で一気に仕上げるのが美味しく作るポイント。鉄のフライパンで炒めるとより一層美味しくなります。 「タオチオ」は空芯菜炒めには欠かせない大豆で作った調味料で、日本の味噌にとてもよく似ています。日本では手に入りにくい場合もあるので、代わりに味噌を同量の水で溶いて使ってください。 紹興酒は独特の甘い香りを持つ中国のお酒ですが、ない場合は日本酒でもOKです。
レシピID:392056
更新日:2020/05/19
投稿日:2020/05/19
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