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ごぼうと長芋のピラフ

60

2014.02.15

分類

調理時間: 1時間 0分

ID113635

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

お腹ををととのえる組み合わせのピラフです。
野菜をいためて、炊飯器で炊く失敗しない簡単ピラフ。
ごぼうは繊維質が豊富、長芋は消化がよく中医学では建脾といって、消化器系を健やかにし、補気というパワーを補ってくれる効果があります。疲れた時にも!

ごぼう ブランチ 山いも・長いも チャーハン・ピラフ シニア 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
2合
ごぼう 1本(10㎝位)
長芋 70g
刻みパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
コンソメ(顆粒) 5g
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
長芋は大き目に切るとよりほくほく感が 味わえるので、お好みの大きさに切ってください。
  1. 米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。
    ごぼうはささがきにし、水にさらす。
    長芋は皮をむき、角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう・長芋を炒め、塩・こしょうをふる。
  3. 炊飯器に米・コンソメを入れ水を目盛まで注ぎ、軽く混ぜ、2を上にのせ炊く。
    炊き上がったら、味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
  4. 3を器に盛り、パセリをかける。
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