ごぼうと長芋のピラフ

材料（4人分）

• 米
  2合
• ごぼう
  1本(10㎝位)
• 長芋
  70g
• 刻みパセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• コンソメ(顆粒)
  5g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。 ごぼうはささがきにし、水にさらす。 長芋は皮をむき、角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう・長芋を炒め、塩・こしょうをふる。

• 3

  炊飯器に米・コンソメを入れ水を目盛まで注ぎ、軽く混ぜ、2を上にのせ炊く。 炊き上がったら、味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。

• 4

  3を器に盛り、パセリをかける。

ポイント

長芋は大き目に切るとよりほくほく感が 味わえるので、お好みの大きさに切ってください。

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