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ごぼうと長芋のピラフ

  • 2014.02.15

  • 113635
    ごぼうと長芋のピラフ
    ごぼうと長芋のピラフ

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    お腹ををととのえる組み合わせのピラフです。
    野菜をいためて、炊飯器で炊く失敗しない簡単ピラフ。
    ごぼうは繊維質が豊富、長芋は消化がよく中医学では建脾といって、消化器系を健やかにし、補気というパワーを補ってくれる効果があります。疲れた時にも!

    材料(4人分)

    2合
    10㎝位
    70g
    適量
    大さじ1/2
    5g
    少々
    少々

    作り方

    1

    米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。
    ごぼうはささがきにし、水にさらす。
    長芋は皮をむき、角に切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう・長芋を炒め、塩・こしょうをふる。

    3

    炊飯器に米・コンソメを入れ水を目盛まで注ぎ、軽く混ぜ、2を上にのせ炊く。
    炊き上がったら、味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。

    4

    3を器に盛り、パセリをかける。

    ポイント

    長芋は大き目に切るとよりほくほく感が
    味わえるので、お好みの大きさに切ってください。

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