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塩レモン

  • 2014.06.17

  • 116436
  • 調味料
    塩レモン
    塩レモン塩レモン

    コメント

    モロッコではおなじみの万能調味料の塩レモン(レモンの塩漬け)です。
    レモンは中医学では、生津・止渇・解暑(渇きを潤し、暑さをといてくれる)の効能があるといわれています。これで暑い夏をのりきりましょう!

    材料(1瓶分)

    3個
    レモンの重量の10%

    作り方

    1

    保存する瓶は煮沸消毒し、よく乾かす。
    レモンはへたをとり、櫛形や厚めの輪切りにする。

    2

    瓶にレモン・塩・レモン・塩というふうに交互に入れてふたをする。
    冷暗所におき、一週間以上おく。(1日1回上下を返すようにふる)

    ポイント

    ・レモンは国産の無農薬のものを
     使うことをおすすめします。

    ・水分がでてきたら、1日1回上下を返すようにふる。

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