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塩レモン

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2014.06.17

分類調味料

調理時間: 5分

ID116436

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

モロッコではおなじみの万能調味料の塩レモン(レモンの塩漬け)です。
レモンは中医学では、生津・止渇・解暑(渇きを潤し、暑さをといてくれる)の効能があるといわれています。これで暑い夏をのりきりましょう!

塩レモン レモン フルーツのおかず 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(1瓶分)
レモン(国産) 3個
天然塩 memo欄参照(レモンの重量の10%)
作り方
Point!
・レモンは国産の無農薬のものを  使うことをおすすめします。 ・水分がでてきたら、1日1回上下を返すようにふる。
  1. 保存する瓶は煮沸消毒し、よく乾かす。
    レモンはへたをとり、櫛形や厚めの輪切りにする。
  2. 瓶にレモン・塩・レモン・塩というふうに交互に入れてふたをする。
    冷暗所におき、一週間以上おく。(1日1回上下を返すようにふる)
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