塩レモン

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2014.06.17

分類調味料

調理時間: 5分

ID 116436

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

モロッコではおなじみの万能調味料の塩レモン(レモンの塩漬け)です。
レモンは中医学では、生津・止渇・解暑(渇きを潤し、暑さをといてくれる)の効能があるといわれています。これで暑い夏をのりきりましょう!

塩レモン レモン ヘルシー フルーツのおかず 世界各国の料理

    材料

    (1瓶分)
    レモン(国産) 3個
    天然塩 memo欄参照(レモンの重量の10%)

    作り方

    ポイント

    ・レモンは国産の無農薬のものを
     使うことをおすすめします。

    ・水分がでてきたら、1日1回上下を返すようにふる。
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    1. 保存する瓶は煮沸消毒し、よく乾かす。
      レモンはへたをとり、櫛形や厚めの輪切りにする。
    2. 瓶にレモン・塩・レモン・塩というふうに交互に入れてふたをする。
      冷暗所におき、一週間以上おく。(1日1回上下を返すようにふる)
    8 19

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