しそジェノベーゼ

材料（２瓶分）

• 大葉
  100g
• にんにく
  2片
• 松の実
  20g
• 塩
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブオイル
  250ml+小さじ2

作り方

• 下準備
  ・大葉の葉に軸の部分をのぞく。 ・にんにくは芯をのぞく。 ・松の実は乾煎りする。 ・保存する瓶は煮沸消毒しておく。

• 1

  フードプロセッサーに大葉（半量）・にんにく・塩・オリーブオイル１５０ｍｌ 入れ撹拌し、ペースト状になったら、残りの大葉とオリーブオイル１００ｍｌ を入れ撹拌する。

• 2

  １に、松の実・粉チーズを加えさらになめらかになるまで撹拌する。

• 3

  ２を２つの瓶につめ、最後に、オリーブオイル（小さじ１）を上にかけ、ふたをする。

ポイント

・最後にかけるオリーブオイルは空気に触れないよう　にふたをする意味です。

作ってみた！

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