レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

冷やし坦々そうめん

主食

冷やし坦々そうめん
  • 投稿日2021/05/16

  • 調理時間15

暑くなってくると食べたくなるそうめんのアレンジレシピです。 先日ご紹介したたけのこ入り坦々肉みそをたっぷりのせて、豆乳を入れた濃厚な坦々スープを 注いでいただきます。 お休みの日のお昼ごはんなどにぜひ作ってみたください。

材料2人分

  • そうめん
    3~4束
  • たけのこ入り坦々肉みそ
    大さじ4
  • きゅうり
    1本
  • 長ネギ
    10cm
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • お湯
    1/4カップ
  • A
    練りごま(白)
    大さじ3
  • A
    しょうゆ
    大さじ2 1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    黒酢
    小さじ2
  • A
    ラー油
    小さじ1/2~1
  • A
    無調整豆乳
    1 1/2 カップ

作り方

ポイント

・たけのこ入り坦々肉みそのレシピは https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/412435 ・辛さはお好みで調整してください。(お子様が食べるときは、ラー油などは入れないか少量にしてください)

  • ・鶏がらスープの素をお湯でといておく。 ・鍋にお湯を沸かしておく。

  • 1

    きゅうりは斜めに薄く切った後、千切りにする。 長ネギは半分の長さに切り、外側の白い部分を千切りにし、水にさらす。(白髪ねぎ)

  • 2

    鶏がらスープとA 練りごま(白)大さじ3、しょうゆ大さじ2 1/2、豆板醤小さじ1、黒酢小さじ2、ラー油小さじ1/2~1、無調整豆乳1 1/2 カップを混ぜる。

  • 3

    そうめんを表示時間参考にゆで、よく洗い、冷水でしめ、 水気をきる。

  • 4

    器に3を盛り、たけのこ入り坦々肉みそ、きゅうり、白髪ねぎをのせ、2を注ぐ。

レシピID

412727

コメント

送信

関連キーワード

肉味噌」「担々麺」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

神田 美紀
Artist

神田 美紀

薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・ 各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。 食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、 国際中医薬膳師の資格を取得する。自らの体質を知り、薬膳による体質改善を行い、 長年悩んでいた肩こりを改善する。その経験を活かし、”薬膳でカラダ整えごはん”を 提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、 こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。 ~活動実績~ 【書籍】 著書 『血流を上げて体の不調を改善する 薬膳スープ&ドリンク』 マガジンランド グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門準グランプリ受賞 レシピ提供・料理制作 「あんぱんダイエット」アスコム スタイリング担当   「野菜で2週間ダイエットレシピ」ブティック社 スタイリング担当   「妊娠中のおいしい食事と栄養」 ナツメ社 スタイリング担当   「からだに優しい夜遅ごはん」 成美堂出版 スタイリング担当   「ひとり暮らしのはじめて料理」ブティック社 【雑誌】 レシピ・コメント 「女性自身」光文社 レシピ提供・スタイリング 「安心」 マキノ出版 レシピ提供  「エッジスタイル」 双葉社 レシピ提供・スタイリング 「おあじはいかが」  製菓指導・レシピ提供・スタイリング「Myojo」集英社 【企業むけ】 クレハ様     レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、スタイリング 日本ハム様    レシピブックレシピ提供、スタイリング 雪印メグミルク様 レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、一部スタイリング 食品メーカーK様 レシピカードレシピ提供 docomo dアニメサイト キャラクターレシピ提供 その他多数企業レシピ提供・パッケージスタイリング、カタログ料理制作等実績あり 【コラム】  ファンケル様 花の手帳 レシピページ監修・お弁当レシピ提供 「腸内環境のすべて」レシピ記事提供 「Column Latte」レシピ記事提供 など  Nadia内TORE-TATE 記事掲載

「料理家」という働き方 Artist History