主食

冷やし担々そうめん

Name: 冷やし担々そうめん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そうめん 3～4束; たけのこ入り坦々肉みそ 大さじ4; きゅうり 1本; 長ネギ 10ｃｍ; 鶏がらスープの素 小さじ2; お湯 1/4カップ; 練りごま（白） 大さじ３; しょうゆ 大さじ2 1/2; 豆板醤 小さじ1; 黒酢 小さじ2; ラー油 小さじ1/2～1; 無調整豆乳 1 1/2 カップ

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15分

エネルギー685kcal
炭水化物86.2g
脂質25.8g
たんぱく質24.5g
糖質82.4g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑くなってくると食べたくなるそうめんのアレンジレシピです。先日ご紹介したたけのこ入り担々肉みそをたっぷりのせて、豆乳を入れた濃厚な担々スープを注いでいただきます。お休みの日のお昼ごはんなどにぜひ作ってみたください。

材料2人分

そうめん
3～4束
たけのこ入り坦々肉みそ
大さじ4
きゅうり
1本
長ネギ
10ｃｍ
鶏がらスープの素
小さじ2
お湯
1/4カップ
A
練りごま（白）
大さじ３
A
しょうゆ
大さじ2　1/2
A
豆板醤
小さじ1
A
黒酢
小さじ2
A
ラー油
小さじ1/2～1
A
無調整豆乳
1　1/2 カップ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・鶏がらスープの素をお湯でといておく。・鍋にお湯を沸かしておく。
1
きゅうりは斜めに薄く切った後、千切りにする。長ネギは半分の長さに切り、外側の白い部分を千切りにし、水にさらす。（白髪ねぎ）
2
鶏がらスープとA 練りごま（白）大さじ３、しょうゆ大さじ2　1/2、豆板醤小さじ1、黒酢小さじ2、ラー油小さじ1/2～1、無調整豆乳1　1/2 カップを混ぜる。
3
そうめんを表示時間参考にゆで、よく洗い、冷水でしめ、水気をきる。
4
器に３を盛り、たけのこ入り担々肉みそ、きゅうり、白髪ねぎをのせ、２を注ぐ。