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コク旨!さつまいもとひじきの炊き込みごはん

  • 2014.09.05

  • 119108
  • 主食
    コク旨!さつまいもとひじきの炊き込みごはん
    コク旨!さつまいもとひじきの炊き込みごはん

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    ベーコンを加えてコクと旨みを出し、子供や男性にも人気!
    さつまいもとひじきで、食物繊維、ビタミン、ミネラルがたっぷり。
    炊飯器で炊き込むタイプです。

    材料4人分(2合分)

    2合
    100g
    30g
    30g
    40g
    少々
    50粒(さやから出して)
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    お米は洗って炊飯器のお釜に入れる。
    お水を、炊飯器の2合の目盛から大さじ2強(調味料分)減らして入れ、浸水しておく。(できれば30分以上)
    冷凍枝豆は解凍して、さやから出す。

    1

    さつまいもは約1cmの角切り、にんじんは千切り、ベーコンはあらく刻む。
    フライパンになたね油を入れて中火にかけ、さつまいも、にんじん、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。

    2

    下準備で浸水しておいたお米にA

    酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 小さじ1

    を入れて混ぜ、1の具材をのせて炊飯する。

    3

    炊けたら、冷凍枝豆を加え混ぜる。

    ポイント

    ベーコンを加えてコクと旨みをアップ。
    一度炒めることで、ひじきのニオイが消え、コクが出るので美味しさもアップします。
    調理時間に炊飯の時間は含まれません。

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