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コク旨!さつまいもとひじきの炊き込みごはん

10

2014.09.05

分類主食

調理時間: 10分

ID119108

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンを加えてコクと旨みを出し、子供や男性にも人気!
さつまいもとひじきで、食物繊維、ビタミン、ミネラルがたっぷり。
炊飯器で炊き込むタイプです。

ヘルシー ベーコン 炊きこみご飯・混ぜご飯 ひじき 時短 炊き込みごはん 子供 シニア さつまいも

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材料4人分(2合分)
お米 2合
さつまいも 100g
にんじん 30g
ひじき(生。または戻したもの) 30g
ベーコン 40g
なたね油 少々
冷凍枝豆 50粒(さやから出して)
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
ベーコンを加えてコクと旨みをアップ。 一度炒めることで、ひじきのニオイが消え、コクが出るので美味しさもアップします。 調理時間に炊飯の時間は含まれません。
  1. お米は洗って炊飯器のお釜に入れる。
    お水を、炊飯器の2合の目盛から大さじ2強(調味料分)減らして入れ、浸水しておく。(できれば30分以上)
    冷凍枝豆は解凍して、さやから出す。
  2. さつまいもは約1cmの角切り、にんじんは千切り、ベーコンはあらく刻む。
    フライパンになたね油を入れて中火にかけ、さつまいも、にんじん、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。
  3. 下準備で浸水しておいたお米にA

    酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 小さじ1

    を入れて混ぜ、1の具材をのせて炊飯する。
  4. 炊けたら、冷凍枝豆を加え混ぜる。
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