コク旨！さつまいもとひじきの炊き込みごはん

材料4人分（2合分）

• お米
  2合
• さつまいも
  100g
• にんじん
  30g
• ひじき（生。または戻したもの）
  30g
• ベーコン
  40g
• なたね油
  少々
• 冷凍枝豆
  50粒（さやから出して）
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ１

作り方

• 下準備
  お米は洗って炊飯器のお釜に入れる。 お水を、炊飯器の2合の目盛から大さじ2強(調味料分)減らして入れ、浸水しておく。(できれば30分以上) 冷凍枝豆は解凍して、さやから出す。

• 1

  さつまいもは約1cmの角切り、にんじんは千切り、ベーコンはあらく刻む。 フライパンになたね油を入れて中火にかけ、さつまいも、にんじん、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。

  
• 2

  下準備で浸水しておいたお米にA 酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１を入れて混ぜ、1の具材をのせて炊飯する。

  
• 3

  炊けたら、冷凍枝豆を加え混ぜる。

  

ポイント

ベーコンを加えてコクと旨みをアップ。 一度炒めることで、ひじきのニオイが消え、コクが出るので美味しさもアップします。 調理時間に炊飯の時間は含まれません。

作ってみた！

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