12分!豚肉とカラフルピーマンの甘酢炒め

10

2015.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 119196

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

美味しい甘酢の味付けで、ピーマン嫌いさんも食べられる!
ご飯に良く合うスピード健康レシピです。

    材料(2人分)
    豚こま切れ肉 150g
    A
    少々
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    大さじ1
    ピーマン 2個
    パプリカ(赤) 1/4個
    パプリカ(黄) 1/4個
    玉ねぎ 50g
    サラダ油 小さじ1
    B
    醤油 大さじ2
    B
    お酢・みりん・砂糖 各大さじ1
    B
    ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ピーマンは繊維を断ち切る方向に切り、しっかり炒めることで、口当たりが柔らかく苦味も減るので、苦手な子供さんでも食べやすくなります。
    肉の下味に片栗粉を加えることで、肉がパサつかず、調味料にも自然にとろみがつき味がからみやすくなります。
    1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
      パプリカも同様に1cm幅に切る。
      玉ねぎも繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、1をさっと炒めたら、水大さじ2(分量外)を加え、水分を飛ばしながら、しっかり日が通るまで炒める。

      その間に、豚肉を1cm幅に切り、Aを揉み込む。
    3. 野菜をフライパンの端に寄せ、空いてる所で豚肉を炒める。
      野菜も焦げないよう時々混ぜる。
      肉に八分通り火が通ったら野菜と合わせ、Bを加え、からめながら炒める。
    4. ごま油を回し入れてさっと炒める。
    32 131
    コメント・感想 Comment
    360099 さん
    2021.01.25 21:16

    家内が喜んで食べてくれました! 子供のお弁当にも採用です! ありがとうございます。

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2021.02.27 16:46:31

    360099さん、ありがとうございます!奥様に喜んでいただけたとは、うれしいです^^お弁当も彩りが良くなるので役立つかなと思います^^

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ピーマン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。