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20分!鶏手羽元とさつまいものトマトシチュー

20
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2014.10.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID119374

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

圧力鍋で4分加圧するのみ。トータルで20分で出来上がり^^
鶏の旨みとさつまいもの甘みが溶け出たスープの美味しさにびっくり。
トマト味なので、さつまいもがさっぱり食べられ、男性にも好評。

シチュー 圧力鍋 時短 汁もの・スープ 鶏手羽元 シニア 子供 作り置き さつまいも ヘルシー

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材料2人分
鶏手羽元 300g(5〜6本)
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 50g
さつまいも 100g
エリンギ 100g
冷凍いんげん 50g
A
200cc
A
トマトジュース 200cc
A
コンソメ顆粒 小さじ1
A
生姜薄切り 1片分
A
ニンニク(皮をむく。) 1片分
粗塩 小さじ1
こしょう 適量
作り方
Point!
材料をすべて、圧力鍋に入れ加圧するだけなので簡単。 作りおきもできますが、何回も温め直すうちにさつまいもが崩れるので、それが嫌な人は、さつまいもだけ別の容器で保存してください。
  1. 玉ねぎはくし型に切る。
    人参は7mm厚さの半月切り、さつまいもは1cm厚さの半月切りに切る。
  2. 圧力鍋に、鶏手羽元、玉ねぎ、人参、さつまいも、Aを入れて蓋をし、強火にかける。
    沸騰したら弱火〜中火にし、4分加圧。
    加圧終了後、火を止めて厚が下がるまで自然放置する。
    この間にエリンギを長さ半分のスティック状に切っておく。
  3. 圧が下がったらふたを開けて、エリンギ、冷凍いんげんを加えてひと煮立ちし、粗塩とこしょうで味を整える。
    (粒子が細かい塩を使う場合は、小さじ1より少量に。味を見て調節してください)
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