20分！鶏手羽元とさつまいものトマトシチュー

材料2人分

• 鶏手羽元
  300g（５〜６本）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• 人参
  50g
• さつまいも
  100g
• エリンギ
  100g
• 冷凍いんげん
  50g
• A
  水
  200cc
• A
  トマトジュース
  200cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  生姜薄切り
  １片分
• A
  ニンニク（皮をむく。）
  １片分
• 粗塩
  小さじ１
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし型に切る。 人参は7mm厚さの半月切り、さつまいもは１cm厚さの半月切りに切る。

• 1

  圧力鍋に、鶏手羽元、玉ねぎ、人参、さつまいも、Aを入れて蓋をし、強火にかける。 沸騰したら弱火〜中火にし、４分加圧。 加圧終了後、火を止めて厚が下がるまで自然放置する。 この間にエリンギを長さ半分のスティック状に切っておく。

  
• 2

  圧が下がったらふたを開けて、エリンギ、冷凍いんげんを加えてひと煮立ちし、粗塩とこしょうで味を整える。 （粒子が細かい塩を使う場合は、小さじ１より少量に。味を見て調節してください）

  

ポイント

材料をすべて、圧力鍋に入れ加圧するだけなので簡単。 作りおきもできますが、何回も温め直すうちにさつまいもが崩れるので、それが嫌な人は、さつまいもだけ別の容器で保存してください。

作ってみた！

質問