副菜
【常備菜】ひじきとたけのこの梅炒め
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間10分
さっと炒めるだけで出来る、食物繊維がたっぷりの常備菜。 ひじきと相性ぴったりの梅風味で御飯によく合います。 たけのことお豆の食感で、食べごたえもあり＾＾
材料4人分
- ひじき（生。または乾燥を戻したもの）100g
- たけのこ（水煮）100g
- ミックスビーンズ100g
- 油小さじ１
- A梅肉大さじ１
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
梅肉は、梅干しの種を取り、包丁で細かく叩いたもの。市販の練り梅を使っても。 しょうゆの量は、梅干しの塩分によって、味を見ながら調節してください。
- 1
たけのこは、千切りにする。ミックスビーンズは水気を切る。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、ひじき、たけのこ、ミックスビーンズを入れて、２〜3分木べらなどで炒める。
- 3
A 梅肉大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加え、さらに１〜2分炒める。 冷蔵庫で、４〜5日保存可能です。
レシピID
135629
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
