お手軽カッサータ ～イタリア風アイスケーキ～
投稿日2017/07/11
更新日2017/07/11
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
身近な材料でただ混ぜるだけで出来るのに、ちょっとおしゃれな手作りデザートは、作り置きも出来るのでおもてなしにもぴったりです。
材料2人分
- クリームチーズ200ｇ
- 牛乳100ｍｌ
- マシュマロ70ｇ
- ドライフルーツミックス60ｇ
- くるみ(生のものを、粗く刻む)30ｇ
- ラム酒大さじ１（お好みで）
作り方
ポイント
マシュマロを使うので、ホイップクリームを使わなくても、柔らかく仕上がります。キチントさん「レンジ対応保存容器」にNEWクレラップを敷くと、取り出しやすいです。
- 1
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて、NEWクレラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で30秒加熱して柔らかくし、泡立て器でクリーム状に練る。
- 2
牛乳とマシュマロを、キチントさん「レンジ対応保存容器 角L」に入れて、フタをして蒸気弁を開け、電子レンジ(500W)で2分加熱してマシュマロを溶かし、スプーンでよく混ぜる。
- 3
②を①に入れて混ぜ合わせ、くるみ、ドライフルーツミックス、お好みでラム酒も加え混ぜる。
- 4
キチントさん「レンジ対応保存容器」に、はみ出すようにNEWクレラップを敷き、③を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。固まったら、NEWクレラップを引っ張って型から取り出し、スライスして食べる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。