副菜
５分で野菜不足解消。油揚げともやしのオイスター炒め
投稿日2017/12/12
更新日2017/12/12
調理時間5分
オイスターソースのしみこんだ油揚げが美味しくて、野菜がパクパク食べられます。 あっという間にできて、野菜不足を解消できるメニュー。 野菜はお好みのものでアレンジ可能。
材料2人分
- もやし１袋
- チンゲンサイ1株（100ｇ）
- 油揚げ2枚（50ｇ）
- ごま油大さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ２
- A酒小さじ１
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・弱めの中火で炒めることで、野菜から水分が出ずにシャキっと仕上がります。 ・油揚げは厚みのあるものを使用するとよりおいしいです。 ・油揚げは油くささのない新鮮なものなら、油抜きしなくて大丈夫です。
- 1
チンゲンサイは2～3cm長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、もやし、チンゲンサイ、油揚げを弱めの中火でゆっくり炒める。
- 3
A オイスターソース小さじ２、酒小さじ１で調味し、塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
219984
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
