５分で野菜不足解消。油揚げともやしのオイスター炒め

材料2人分

• もやし
  １袋
• チンゲンサイ
  1株（100ｇ）
• 油揚げ
  2枚（50ｇ）
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  酒
  小さじ１
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  チンゲンサイは2～3cm長さに切る。油揚げは短冊切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて火にかけ、もやし、チンゲンサイ、油揚げを弱めの中火でゆっくり炒める。

  
• 3

  A オイスターソース小さじ２、酒小さじ１で調味し、塩こしょうで味をととのえる。

ポイント

・弱めの中火で炒めることで、野菜から水分が出ずにシャキっと仕上がります。 ・油揚げは厚みのあるものを使用するとよりおいしいです。 ・油揚げは油くささのない新鮮なものなら、油抜きしなくて大丈夫です。

作ってみた！

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