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クリスマスのヘルシーオープンオムレツ

10

2017.12.20

分類副菜

調理時間: 10分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

高カロリーのお料理が多くなるクリスマスに、はんぺんでさっぱりとしたオムレツの副菜を。
クリスマスカラーではなやか!
はんぺんで旨みたっぷり・ふわふわです。
朝ごはんならメインにもなりますよ。

枝豆 はんぺん 冷凍 ヘルシー 蒸し焼き クリスマス オムレツ パセリ 胡椒 プチトマト フライパン

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材料2人分
2個
塩こしょう 少々
はんぺん 1/2枚(50g)
冷凍枝豆 30粒
プチトマト 3個
大さじ1
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
・はんぺんを加えるので、カロリー控えめながら、ふんわりとし旨みも加わります。 ・油をひかずに、フライパン用ホイルシートを用いると、さらにカロリーダウンできます。
  1. はんぺんは1cm角くらいに切る。
    冷凍枝豆は解凍してさやから出し、30粒用意する。
    プチトマトは4等分に切る。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょう、はんぺん、冷凍枝豆を入れて混ぜる。
  3. フライパンに油を入れて中火にかけ、2を加え、箸で大きくかき混ぜる。※写真では、油ひかずに、フライパン用ホイルシートを用いています。
  4. 半熟状になったらプチトマトを散らし、ふたをして1~2分ほど蒸し焼きにする。(好みの加熱具合になるように時間を調整してください)
    焼けたら刻みパセリをふる。
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