クリスマスのヘルシーオープンオムレツ

材料2人分

• 卵
  2個
• 塩こしょう
  少々
• はんぺん
  1/2枚（50ｇ）
• 冷凍枝豆
  30粒
• プチトマト
  ３個
• 油
  大さじ１
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  はんぺんは1cm角くらいに切る。 冷凍枝豆は解凍してさやから出し、30粒用意する。 プチトマトは4等分に切る。

• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょう、はんぺん、冷凍枝豆を入れて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかけ、2を加え、箸で大きくかき混ぜる。※写真では、油ひかずに、フライパン用ホイルシートを用いています。

  
• 4

  半熟状になったらプチトマトを散らし、ふたをして1～2分ほど蒸し焼きにする。(好みの加熱具合になるように時間を調整してください) 焼けたら刻みパセリをふる。

  

ポイント

・はんぺんを加えるので、カロリー控えめながら、ふんわりとし旨みも加わります。 ・油をひかずに、フライパン用ホイルシートを用いると、さらにカロリーダウンできます。

作ってみた！

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