【作り置き】ピーマンとえのきのきんぴら（ベーコン入り）

材料2人分

• ピーマン
  4個
• えのき
  １袋
• ベーコン
  2枚（20ｇ）
• なたね油
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ１

作り方

• 1

  ピーマンは種を取り、千切りにする。えのきは石づきを取り、長さ2等分に切る。ベーコンは細切りにする。

• 2

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、ピーマンとベーコンを炒める。 ピーマンに火が通ったら、えのきを加えさっと炒め、A みりん小さじ２、しょうゆ小さじ１を加える。 水分を飛ばすように、しっかり目に炒める。

ポイント

・ピーマンは、しっかり目に炒めたほうがにがみが減って食べやすいです。 ・野菜をたくさん食べられるように、やや薄味に仕上げています。 ・ご飯のおともとして食べたい場合は、しょうゆを増やし、味付けを濃い目にしても。

作ってみた！

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