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豆腐水切り不要。切干大根の白和え(砂糖控えめでも美味)

10
豆腐の
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2018.11.21

分類副菜

調理時間: 10分(切干大根を戻す時間を除く)

ID368548

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水分で切干大根を戻すので、水切り不要!
とっても手軽な白和えです。
切干大根の甘味が生きるので、砂糖控えめでも美味しくできます。

豆腐 千切り 枝豆 ごま 冷凍 夕飯 便利 大根 手軽 白和え レンジ にんじん
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材料2人分
絹ごし豆腐  150g
A
すりごま  大さじ1
A
砂糖  小さじ1  
A
しょうゆ 小さじ1
切干大根  20g
にんじん  1/4本(40g)
冷凍枝豆 40粒(解凍してさやから出す)
作り方
Point!
1の作業を朝にして、冷蔵庫においておけば、夕飯の時に戻っていて便利。 切干大根の甘味や旨味が逃げないので、調味料控えめでもとても美味しくできます。
  1. ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器ですり混ぜ、A

    すりごま  大さじ1、砂糖  小さじ1  、しょうゆ 小さじ1

    も加え混ぜる。
  2. さっと洗った切干大根(戻さない)を混ぜて、切干大根が戻るまでおく。(目安:1時間以上)
  3. にんじんは千切りにして、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。
  4. 切干大根が戻ったら、にんじんと冷凍枝豆を混ぜる。
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