豆腐水切り不要。切干大根の白和え（砂糖控えめでも美味）

材料2人分

• 絹ごし豆腐　
  150ｇ
• A
  すりごま　
  大さじ１
• A
  砂糖　
  小さじ１ 　
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 切干大根　
  20g
• にんじん　
  1/4本(40g)
• 冷凍枝豆
  40粒(解凍してさやから出す)

作り方

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器ですり混ぜ、A すりごま　大さじ１、砂糖　小さじ１ 　、しょうゆ小さじ1も加え混ぜる。

  
• 2

  さっと洗った切干大根(戻さない)を混ぜて、切干大根が戻るまでおく。(目安:1時間以上)

  
• 3

  にんじんは千切りにして、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。

• 4

  切干大根が戻ったら、にんじんと冷凍枝豆を混ぜる。

  

ポイント

１の作業を朝にして、冷蔵庫においておけば、夕飯の時に戻っていて便利。 切干大根の甘味や旨味が逃げないので、調味料控えめでもとても美味しくできます。

作ってみた！

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