切り干し大根は戻さず入れるので、栄養もうま味も逃がしません♪豆腐の水分も吸ってくれるので、豆腐の水切りも不要です。ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」と砂糖だけで、簡単、手間無しなのに、奥深い味わいに仕上がります^^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
ヒガシマル醤油さんの京風割烹 白だしを使っています。 【2人分の場合】 絹ごし豆腐:100g ほうれん草:1/2束(約100g) 切り干し大根:25g (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:小さじ4弱 (A)砂糖・すりごま(白):各小さじ1と1/2 #ヒガシマル醤油タイアップ
切り干し大根はサッと洗い、水気をしぼってからキッチンバサミで食べやすく切る。 絹ごし豆腐はペーパータオルで軽く水気を拭く。
ボウルに絹ごし豆腐とA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と1/2、砂糖、すりごま(白)各大さじ1を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜる。切り干し大根も加えて混ぜる。
鍋に湯を沸かし、先にほうれん草の茎の部分を入れて30秒ゆでてから、葉の部分も入れてさらに30秒ゆでる。冷水にさらし、水気を切る。 根元を切り落として4~5cm長さに切り、再度水気をしぼる。
1にほうれん草を入れて和え、15分置く。
424629
2023/11/18 21:01
2021/11/23 15:38
松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)