戻し・水切り不要!時短で美味しい切干大根とほうれん草の白和え

20

2021.11.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 424629

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

切干大根は戻さず入れるので、栄養も旨味も逃がしません♪豆腐の水分も吸ってくれるので、豆腐の水切りも不要です。京風割烹白だしと砂糖だけで、簡単、手間無しなのに、奥深い味わいに仕上がります^^

薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

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材料

4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
絹ごし豆腐 200g
ほうれん草 1袋・約200g
切干し大根 50g
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2.5
A
砂糖・すりごま(白) 各大さじ1

作り方

ポイント

ヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使って居ます。

【2人分の場合】

絹ごし豆腐:100g

ほうれん草:1/2袋・約100g

切干大根:25g

(A)京風割烹白だし:小さじ4弱

(A)砂糖・すりごま:各小さじ1.5

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  1. 切干し大根はサッと洗い、水気を絞ってからキッチンバサミで食べやすく切る。

    絹ごし豆腐はペーパータオルで軽く水けを拭く。
  2. ボウルに絹ごし豆腐とA

    ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2.5、砂糖・すりごま(白) 各大さじ1

    を入れ、豆腐を潰しながら混ぜる。切干大根も加えて混ぜる。
  3. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4~5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。
  4. 1にほうれん草を入れて和え、15分置いたら出来上がり!
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コメント・感想 Comment

n さん
2021.11.23 15:38

クリーミーで味付け最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

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