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    副菜

    戻し・水切り不要!時短で美味しい切干大根とほうれん草の白和え

    • 投稿日2021/11/02

    • 更新日2021/11/02

    • 調理時間20

    切り干し大根は戻さず入れるので、栄養もうま味も逃がしません♪豆腐の水分も吸ってくれるので、豆腐の水切りも不要です。ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」と砂糖だけで、簡単、手間無しなのに、奥深い味わいに仕上がります^^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 絹ごし豆腐
      200g
    • ほうれん草
      1束(約200g)
    • 切り干し大根
      50g
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ2と1/2
    • A
      砂糖、すりごま(白)
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ヒガシマル醤油さんの京風割烹 白だしを使っています。 【2人分の場合】 絹ごし豆腐:100g ほうれん草:1/2束(約100g) 切り干し大根:25g (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:小さじ4弱 (A)砂糖・すりごま(白):各小さじ1と1/2 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 切り干し大根はサッと洗い、水気をしぼってからキッチンバサミで食べやすく切る。 絹ごし豆腐はペーパータオルで軽く水気を拭く。

    • 1

      ボウルに絹ごし豆腐とA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と1/2、砂糖、すりごま(白)各大さじ1を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜる。切り干し大根も加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      鍋に湯を沸かし、先にほうれん草の茎の部分を入れて30秒ゆでてから、葉の部分も入れてさらに30秒ゆでる。冷水にさらし、水気を切る。 根元を切り落として4~5cm長さに切り、再度水気をしぼる。

    • 3

      1にほうれん草を入れて和え、15分置く。

    レシピID

    424629

    質問

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/11/18 21:01

      さっと簡単に出来、切り干し大根の食感が良く、味付けもめちゃくちゃ美味しかったです💯
    • n
      n

      2021/11/23 15:38

      クリーミーで味付け最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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