時短＆健康に。ごぼう入りさば缶ハンバーグ

材料2人分

• さば缶
  1缶(190g)
• ごぼう
  1/2本(50g)
• 木綿豆腐
  1/2丁（150g）
• 青ねぎ
  1/3束（30g）
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• なたね油
  大さじ1
• 大根おろし
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。

• 1

  ごぼうはアルミホイルでこすって洗い、ささがきにする。 大きめの耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで1分加熱する。 ※このボウルに他の材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用。

• 2

  1に、汁気をしっかり切ったさば缶、水切りをした豆腐、青ねぎの小口切り、A 片栗粉大さじ2、しょうが・おろし小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手でよく混ぜる。 4等分にして成形する。

• 3

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、3を並べる。 両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

• 4

  お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて食べる。

ポイント

・豆腐の水切りが足りないとまとまりにくくなります。その場合、片栗粉を様子を見ながら増やしてください。 ・さばと豆腐がしっかりつぶれて、ムラがなくなるくらいまでしっかり混ぜてください。混ぜたりないと、焼いている時に崩れやすくなります。

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