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2019.01.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID371160

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ごぼうの香りでさばのくさみも感じず、食感がアクセントになり食べ飽きません。
豆腐入りでふんわり、混ぜて焼くだけ。生焼けの心配もなく、手軽にできるヘルシーレシピ。

ハンバーグ フライパン 梅雨 ネギ 蒸し焼き ポン酢 時短 健康 レンジ 胡椒 アルミホイル 大根おろし 豆腐 手軽 さば 生姜 ごぼう
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材料2人分
さば缶 1缶(190g)
ごぼう 1/2本(50g)
木綿豆腐 1/2丁(150g)
青ねぎ 1/3束(30g)
A
片栗粉 大さじ2
A
しょうが・おろし 小さじ1/2
A
こしょう 少々
なたね油 大さじ1
大根おろし 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
・豆腐の水切りが足りないとまとまりにくくなります。その場合、片栗粉を様子を見ながら増やしてください。 ・さばと豆腐がしっかりつぶれて、ムラがなくなるくらいまでしっかり混ぜてください。混ぜたりないと、焼いている時に崩れやすくなります。
  1. 木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
  2. ごぼうはアルミホイルでこすって洗い、ささがきにする。
    大きめの耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで1分加熱する。
    ※このボウルに他の材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用。
  3. 1に、汁気をしっかり切ったさば缶、水切りをした豆腐、青ねぎの小口切り、A

    片栗粉 大さじ2、しょうが・おろし 小さじ1/2、こしょう 少々

    を入れて、手でよく混ぜる。
    4等分にして成形する。
  4. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、3を並べる。
    両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。
  5. お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて食べる。
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