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ふわとろ。オクラ入りお豆腐つくね【水切り不要】

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2019.08.03

分類主食

調理時間: 15分

ID378596

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水切りをしないのですぐ作れます。
ふわふわでトロッと新食感のつくね。
おくらとえのきで食物繊維が取れ、豆腐入りで低カロリー。
でも、美味しくて食べ応えもあります。

豆腐 みじん切り ヘルシー 時短 オクラ 子供 簡単 ひき肉 カロリー 生姜 つくね 豆腐 味醂 フライパン

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材料2人分
鶏ひき肉 150g
木綿豆腐 1/3丁(100g)
おくら 1/2パック(4本)
えのき 1/2パック(50g)
A
片栗粉 大さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1/2
A
少々
なたね油 小さじ2
B
みりん 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ2
作り方
Point!
・おくらが入るのでトロッとした食感に。豆腐とえのきが入るので、冷めても柔らか。 ・豆腐の水切りは必要ないのですぐ作れます。
  1. おくらえのきはみじん切りにし、鶏ひき肉、木綿豆腐、A

    片栗粉 大さじ1、しょうが・おろし 小さじ1/2、塩 少々

    とともにボウルに入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
  2. 6等分して成形し、なたね油をひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼く。
  3. 焼き色が付き、火が通ったら、一旦火を弱めてB

    みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

    加え、再度中火にして照りが出るまで煮詰める。
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