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クリームチーズがとろり♪オクラ入り大きな豆腐つくね

30
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2019.06.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID376539

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

フライパンで大きく作ったつくねを切るとクリームチーズがとろり。1個ずつ小さく形を作らないので時短にもなります。豆腐入りで口当たりが軽い分、クリームチーズで食べごたえが出ます。サプライズ感もあるのでパーティーなどにもどうぞ。

お肉のおかず フライパン 時短 鶏もも肉 アイデア料理 ビールに合うおつまみ 胡椒 フライパン 鶏肉のおかず かつお お弁当 クリームチーズ パーティー 子供に人気 子供 和食 味醂 おくら オクラ とろみ 日本酒に合うおつまみ 鶏肉 おつまみ ひき肉

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材料6人分(22cmのフライパン1個分)
鶏ひき肉 350g
オクラ 8本
木綿豆腐 150g
1個
A
片栗粉 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
少々
A
胡椒 少々
クリームチーズ 70g程度(個包装になっているクリームチーズ4個分)
B
大さじ2
B
大さじ1
B
みりん 小さじ2
B
醤油 小さじ1
B
片栗粉 小さじ1/2
B
かつおぶし 小さじ1
作り方
Point!
・火が通っているか心配なときは、クリームチーズの入ってなさそうなところを竹串を刺してみて透明な液体が出てくればOKです。
  1. オクラは5mm厚に切り、フライパンに並べる。
  2. ボウルに鶏ひき肉、A

    片栗粉 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々

    を入れてよく混ぜる。卵、木綿豆腐の順に加え、その都度よく混ぜる。
  3. 1のフライパンに2を半量敷き、真ん中にクリームチーズをのせる。
  4. 残りの2をのせ、クリームチーズが出ないように敷き詰める。蓋をして火をつけ、中火で2分、弱火にして10分焼く。
  5. フライパンの蓋を取り、フライパンくらいの大きさの皿をのせ、ひっくり返して皿から滑らせるようにフライパンに戻す。蓋をせず、中火で1分焼き、再び蓋をして弱火で5〜6分焼く。皿に取り出す。
  6. B

    水 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 小さじ2、醤油 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2、かつおぶし 小さじ1

    を混ぜ、フライパンに入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがついたら火を止め、つくねにかける。
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