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水切り不要。ふわふわ!豆腐ハンバーグ(卵・パン粉・牛乳不要)

30

2019.09.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID379761

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お肉と同量のお豆腐とたっぷりの野菜が入ったハンバーグ。
豆腐の水切り不要なので、思い立ったらすぐ作れます。
ふわふわで柔らかく、普通のハンバーグに負けず劣らずのおいしさ!
ヘルシーながら、子どもにも人気の一品です。

豆腐ハンバーグ フライパン 電子レンジ 豆腐ハンバーグ 子供 簡単 低カロリー ヘルシー

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材料4人分
合いびき肉 200g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/4本(40g)
片栗粉 大さじ2
小さじ1/8
こしょう 少々
ナツメグ(あれば) 少々
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
なたね油 小さじ2
作り方
Point!
・豆腐は木綿豆腐を使ってください。
・ねばりが出るまでよく混ぜてください。
・ハンバーグソースはウスターソースを使っていないので、ピリッとした辛みがなく小さい子でも食べやすいです。
・さめても柔らかいので、お弁当にもおすすめです。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、レンジ600wで3分加熱し、あら熱を取る。
  2. 1に、合いびき肉、木綿豆腐、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグ(あれば)を入れて、ねばりが出るまでよくこねる。4等分して成形する。
  3. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、2を並べる。
    焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面にも焼き色を付ける。ふたをして5分蒸し焼きに、火を消してそのまま5分おく。
  4. 3のハンバーグをお皿に盛りつけ、空いたフライパンにA

    トマトケチャップ 大さじ3、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて中火で1~2分煮てアルコール分を飛ばしてソースを作り、ハンバーグにかける。
34 435
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コメント・感想 Comment
s h さん
2019.09.21 13:43

お弁当作りおき用に。ふわふわ美味しかったです!

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2020.10.04 16:26:09

shさん、たくさん作ってくださってありがとうございます!お豆腐入りだとふわっとして良いですよね^^

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