混ぜるだけ！オーブンまで5分！黒豆とラム酒のカップケーキ

材料5人分（直径5.5cmのマフィン型5個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ5
• 薄力粉
  大さじ5
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 菜種油(サラダ油)
  大さじ3
• ラム酒
  大さじ1.5
• 黒豆（甘煮）
  1/4カップ(汁気をよく切る)

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れて泡立て器でときほぐし、砂糖を加え混ぜる。（泡立てなくてよい）

• 2

  薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、その後、菜種油(サラダ油)とラム酒も加え混ぜる。最後に黒豆（甘煮）もさっと混ぜ合わせる。

• 3

  グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、190度に予熱したオーブンで約18分焼く。 出来れば、ラップでくるみ半日以上おく。

ポイント

・焼きたては外はさっくりしていますが、ラップなどにくるんで半日以上おくとしっとりします。 ・手順２では、材料が均等に混ざれば、それ以上混ぜ過ぎないようにしてください。 ・粉類は面倒であれば、ふるわなくても大丈夫です。はじめ、多少ダマが出来るかもしれませんが、気にせず混ぜてください。

作ってみた！

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