混ぜるだけ！オーブンまで5分！黒豆とラム酒のカップケーキ
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間10分(オーブンで焼く時間除く。)
材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ！計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分！ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。
材料5人分（直径5.5cmのマフィン型5個分）
- 卵1個
- 砂糖大さじ5
- 薄力粉大さじ5
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 菜種油(サラダ油)大さじ3
- ラム酒大さじ1.5
- 黒豆（甘煮）1/4カップ(汁気をよく切る)
作り方
ポイント
・焼きたては外はさっくりしていますが、ラップなどにくるんで半日以上おくとしっとりします。 ・手順２では、材料が均等に混ざれば、それ以上混ぜ過ぎないようにしてください。 ・粉類は面倒であれば、ふるわなくても大丈夫です。はじめ、多少ダマが出来るかもしれませんが、気にせず混ぜてください。
- 1
ボウルに卵を入れて泡立て器でときほぐし、砂糖を加え混ぜる。（泡立てなくてよい）
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、その後、菜種油(サラダ油)とラム酒も加え混ぜる。最後に黒豆（甘煮）もさっと混ぜ合わせる。
- 3
グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、190度に予熱したオーブンで約18分焼く。 出来れば、ラップでくるみ半日以上おく。
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質問
作ってみた!
unineko2021/01/14 10:45
すてきなレシピで是非みたいのですが、材料の「黒豆 1/4個」の意味がよくわかりません。市販のパックのもの1/4個分ということなのでしょうか。もし自分で煮た豆を使うなら、どれくらいの量なのでしょうか。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
