【ダイエット】麻婆豆腐の素で簡単！野菜たっぷり坦坦スープ
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間10分
麻婆豆腐の素を使って作るので、時短簡単＆失敗なし！たっぷりの野菜と豆腐でボリューム満点。食事の一番初めに食べると、食べすぎ防止になります。豆乳のくせは感じないので、豆乳が苦手な人でも食べやすいです。
材料4人分
- もやし1袋(200g)
- 小松菜1/2袋(100g)
- にんじん50g(1/4本)
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 水400㏄
- 無調整豆乳400㏄
- 麻婆豆腐の素1回分
作り方
ポイント
・麻婆豆腐の素は、丸美屋さんのものを使用しております。 ・野菜はにらや青梗菜、キノコ類など火の通りやすい好みの野菜で代用できます。 ・とろみの素がついている場合は、指定の量の水に溶いて加えてください。とろみをつける目的ではなく、しょうが、ねぎ、にんにくなどが含まれているので、風味付けになります。 ・豆乳は無調整豆乳を使ってください。 ・豆乳を加えた後は、ぐらぐら沸騰させないようにしてください。分離します。
- 1
お鍋に水を入れて沸騰させ、もやし、ざく切りにした小松菜、ピーラーで削ったにんじんを入れて、フタをして火が通るまで2～3分煮る。
- 2
麻婆豆腐の素（とろみの素がついてる場合は、指定の水の量に溶いて同時に加える）、無調整豆乳、スプーンですくった絹ごし豆腐を加え、沸騰直前まで温める。
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質問
作ってみた!
- かおちゃん
2023/04/25 18:09
レトルトの麻婆豆腐の素を使って作るので手軽に出来、野菜たっぷりで食べ応えもあり、豆乳のまろやかさとよく合いめちゃくちゃ美味しかったです💯 （しめじも追加しました😁）
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。