レンジで簡単！豆腐とひき肉のおくら入りとろふわ蒸し
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間15分
おくらを混ぜ込むことで、とろとろふわふわ食感になります。混ぜてレンジでチンするだけなので簡単！ひき肉は少しだけでヘルシーなのに、美味しくてボリュームもあって満足感があります。ダイエット中でも幸せになれる一品。
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 豚ひき肉100g
- えのきたけ1/2パック(50g)
- おくら1袋(8～10本)
- A片栗粉大さじ1
- Aしょうがチューブ10㎝
- A塩少々
- B水100㏄
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1.5
- Bみりん大さじ1.5
- 青ねぎのみじん切り少々
作り方
ポイント
・オクラを混ぜ込むことで、とろとろふわふわ食感になり、レンジ調理なのにパサつきません。 ・レンジで加熱するだけなので、簡単で時短、誰でも美味しく作れます。 ・えのきとオクラが入っているので、ダイエット中にしっかり摂りたい食物繊維やビタミンが無理なく摂れます。
- 1
木綿豆腐は耐熱ボウルに入れ、レンジ600wで2分加熱し、出てきた水分を捨てて水切りする。
- 2
１に、豚ひき肉、粗みじん切りにしたえのきたけ、薄切りにしたおくら、A 片栗粉大さじ1、しょうがチューブ10㎝、塩少々を加えて、手でよく混ぜる。
- 3
深さのあるお皿にこんもり盛りつけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで8分加熱する。よく混ぜたB 水100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5をかけて、ラップをしてさらに2分加熱する。 青ねぎのみじん切りを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist河埜 玲子
2022/06/28 19:27
おくら抜きにする場合は、えのきを倍量にしてもらえたら良いと思います。ただ、おくらが無いと、とろっとした感じは無いので食感はちょっと異なってしまいます。 - 485012
2022/06/28 15:03
こんにちは。 おきらが苦手でして、ナシでは固くなってしまいますか？または、代用食材は何かありますか？
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。