レンジで簡単！豆腐とひき肉のおくら入りとろふわ蒸し

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 豚ひき肉
  100g
• えのきたけ
  1/2パック(50g)
• おくら
  1袋(8～10本)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  10㎝
• A
  塩
  少々
• B
  水
  100㏄
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ1.5
• 青ねぎのみじん切り
  少々

作り方

• 1

  木綿豆腐は耐熱ボウルに入れ、レンジ600wで2分加熱し、出てきた水分を捨てて水切りする。

  
• 2

  １に、豚ひき肉、粗みじん切りにしたえのきたけ、薄切りにしたおくら、A 片栗粉大さじ1、しょうがチューブ10㎝、塩少々を加えて、手でよく混ぜる。

  
• 3

  深さのあるお皿にこんもり盛りつけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで8分加熱する。よく混ぜたB 水100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5をかけて、ラップをしてさらに2分加熱する。 青ねぎのみじん切りを散らす。

  

ポイント

・オクラを混ぜ込むことで、とろとろふわふわ食感になり、レンジ調理なのにパサつきません。 ・レンジで加熱するだけなので、簡単で時短、誰でも美味しく作れます。 ・えのきとオクラが入っているので、ダイエット中にしっかり摂りたい食物繊維やビタミンが無理なく摂れます。

作ってみた！

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