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【ダイエット】おくらとトマトの中華風コク旨ツナサラダ

副菜

【ダイエット】おくらとトマトの中華風コク旨ツナサラダ
  • 投稿日2022/08/10

  • 調理時間3

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低カロリーですが、コクと旨みたっぷりの美味しいサラダ。おくらはレンジで加熱するので、手間いらずであっという間に出来てしまいます。ツナ、トマト、オイスターソースの旨みが組み合わさって、やみつきになる味です。ビタミンや食物繊維も摂取できます。

材料2人分

  • おくら
    1袋(8本)
  • トマト
    1個(120g)
  • ツナ缶(ノンオイル)
    小1缶(70g)
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    お酢
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1/2
  • A
    しょうがチューブ
    2㎝
  • A
    白ごま
    小さじ1

作り方

ポイント

・おくらはレンジで加熱するだけなので、お湯を沸かす必要がなく手間いらずです。 ・ツナ缶はノンオイルのものを使って低カロリーに。オイル漬けのものを使う場合は、調味料からごま油を省略してください。

  • 1

    おくらはヘタを取り、半分に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで1分加熱し、あら熱を取る。(時間があれば、冷蔵庫で冷やしておくとより良い)

    工程写真
  • 2

    ボウルに1、一口大に切ったトマト、缶汁をきったツナ缶(ノンオイル)を入れて、A オイスターソース小さじ2、お酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、しょうがチューブ2㎝、白ごま小さじ1で和える。

    工程写真
レシピID

442599

「トマト」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History