主菜
【ダイエット】【節約】もやしとえのきのガーリック味噌炒め
投稿日2022/09/17
更新日2022/09/17
調理時間5分
リーズナブルなもやしを美味しく食べられるレシピ！ひき肉のうま味と、ガーリックみそ味、えのきの食感がやみつきになります。低カロリーでボリュームがあるので、ダイエット中にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- Aみそ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aお酢小さじ1
- Aにんにくチューブ2㎝
- もやし1袋(200g))
- えのき1/2袋(100g)
作り方
ポイント
・豚ひき肉を炒める時は、油はひかずに肉から出てくる脂で炒め、出てきた脂をふき取ることでカロリーダウンできます。 ・ひき肉がほぐれたら、あまり動かさないようにして炒め、焼き色を付けた方が美味しくできます。 ・お肉とお味噌の旨み、ガーリックの風味で、安いもやしも美味しく食べられます。
- 1
フライパンに豚ひき肉を入れて炒める。脂がたくさん出たらペーパーでふき取り、A みそ大さじ1、砂糖小さじ1、お酢小さじ1、にんにくチューブ2㎝を加えて調味する。
- 2
もやしと、長さ半分に切ったえのきを加えて炒め合わせる。あれば青ねぎをちらす。
レシピID
444881
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。