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簡単!搾り出し焼売

30

2014.05.28

分類

調理時間: 30分

ID115631

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

自家製の焼売はジューシーで美味しい!いくつでも食べられちゃいます。
搾り出す方法で成形するので手早く簡単に量産できちゃいます

玉ねぎ おふくろの味 シニア 子供 豚肉
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材料(3〜4人分)
豚ひき肉 300g
干し椎茸 2個
玉ねぎ 1/2個
生姜のすりおろし 少々
片栗粉 大匙1
砂糖 醤油 酒 各大さじ1
焼売の皮
蟹焼売にする場合は蟹缶 1缶
飾り用グリーンピース 適量
作り方
Point!
自家製焼売はとても簡単で美味しいのですが、成形に時間がかかります。この方法だと全てビニール袋の中でやるので洗い物も少なく効率よく量産できます。詳しくは動画をご覧下さい!(後日公開)
  1. 玉ねぎと水で戻した干し椎茸をみじん切りにする
  2. ひき肉と1の玉ねぎとしいたけ、生姜のすりおろし、片栗粉、砂糖、醤油、酒をビニール袋に入れよく混ぜ合わせる。かに焼売にしたい場合はこの段階で水切りした蟹缶の身を入れる
  3. よく混ざったら、焼売の皮をまな板の上などに並べ、ビニール袋の端を三角に1センチぐらいカットして、生クリームのように皮の上に種を絞り出していく
  4. 手で成形する
  5. 蒸し器を熱し、オーブンペーパーを敷いて成形した焼売を強火で10分蒸して出来上がり。 熱々を召し上がれ!
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