簡単!搾り出し焼売
投稿日2014/05/28
更新日2014/05/28
調理時間30分
自家製の焼売はジューシーで美味しい!いくつでも食べられちゃいます。 搾り出す方法で成形するので手早く簡単に量産できちゃいます
材料（3〜4人分）
- 豚ひき肉300g
- 干し椎茸2個
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜のすりおろし少々
- 片栗粉大匙1
- 砂糖 醤油 酒各大さじ1
- 焼売の皮
- 蟹焼売にする場合は蟹缶1缶
- 飾り用グリーンピース適量
作り方
ポイント
自家製焼売はとても簡単で美味しいのですが、成形に時間がかかります。この方法だと全てビニール袋の中でやるので洗い物も少なく効率よく量産できます。詳しくは動画をご覧下さい!(後日公開)
- 1
玉ねぎと水で戻した干し椎茸をみじん切りにする
- 2
ひき肉と1の玉ねぎとしいたけ、生姜のすりおろし、片栗粉、砂糖、醤油、酒をビニール袋に入れよく混ぜ合わせる。かに焼売にしたい場合はこの段階で水切りした蟹缶の身を入れる
- 3
よく混ざったら、焼売の皮をまな板の上などに並べ、ビニール袋の端を三角に1センチぐらいカットして、生クリームのように皮の上に種を絞り出していく
- 4
手で成形する
- 5
蒸し器を熱し、オーブンペーパーを敷いて成形した焼売を強火で10分蒸して出来上がり。 熱々を召し上がれ!
レシピID
115631
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ