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ホタテのバターソテー、ポン酢風味

10

2016.01.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID134787

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

簡単なのに美味しい♪そしてお酒が進みまくりです!!

ワインに合うおつまみ 恋人 ヘルシー 玉ねぎ ブロッコリースプラウト 新玉ねぎ シニア 敬老の日 ほたて バター おもてなし

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材料4人分
ホタテ(お刺身用) 8個
たまねぎ 1/2個
バター 15g
ブロッコリースプラウト 1/2パック
ポン酢 適量
薄力粉 適量
黒こしょう 適量
作り方
Point!
フライパンに付いたホタテのうまみをポン酢でこそげ取るのがポイントです!!ただのポン酢じゃなくなります♪ たまねぎやホタテの大きさによって、またバターを有塩にするか無塩にするかによってポン酢の量を調整してください。
  1. たまねぎを薄くスライスしてお皿に並べる。
  2. ホタテに薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにバターを溶かし、2の両面をソテーし、1の上に並べる。
  4. フライパンについたホタテのうまみをポン酢でこそげ取り、3の上にかけこしょうをふる。
  5. ブロッコリースプラウト(貝割れ大根でもOK)を散らす。
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