副菜
ホタテのバターソテー、ポン酢風味
投稿日2016/01/31
更新日2016/01/31
調理時間10分
簡単なのに美味しい♪そしてお酒が進みまくりです！！
材料4人分
- ホタテ(お刺身用)8個
- たまねぎ1/2個
- バター15g
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- ポン酢適量
- 薄力粉適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
フライパンに付いたホタテのうまみをポン酢でこそげ取るのがポイントです！！ただのポン酢じゃなくなります♪ たまねぎやホタテの大きさによって、またバターを有塩にするか無塩にするかによってポン酢の量を調整してください。
- 1
たまねぎを薄くスライスしてお皿に並べる。
- 2
ホタテに薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにバターを溶かし、２の両面をソテーし、１の上に並べる。
- 4
フライパンについたホタテのうまみをポン酢でこそげ取り、３の上にかけこしょうをふる。
- 5
ブロッコリースプラウト（貝割れ大根でもＯＫ）を散らす。
レシピID
134787
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。